Odłów stawowy karpia z Doliny Baryczy

Odłów stawowy karpia w Dolinie Baryczy

Historia i miejsce

W Dolinie Baryczy, zwłaszcza w rejonie Stawów Milickich, przetrwała unikatowa metoda połowu karpia polegająca na sezonowym odławianiu przy spuszczanych stawach. System stawowy, ukształtowany od wieków przez cysterskie gospodarstwa stawowe, jest przykładem średniowiecznej inżynierii wodnej, która dziś funkcjonuje w ramach Parku Krajobrazowego Doliny Baryczy.

Technika

Metoda opiera się na częściowym lub całkowitym opróżnieniu stawu, wygradzaniu korytarzy wodnych i kierowaniu ryb do płytkich basenów oraz zagród przejściowych. Ryby są wyciągane za pomocą brzeżnych sieci i ręcznych podbieraków; często używa się prowizorycznych rowów i przepustów pozwalających na przemieszczenie stad bez maszynowego trałowania. Proces wymaga precyzji w manipulacji przepływem i doświadczenia w prowadzeniu odłowu, by zminimalizować stres ryb i zachować jakość mięsa.

Znaczenie kulturowe

Odłów stawowy z Milicza to element lokalnej tożsamości kulinarnej i krajobrazowej — karp z Milicza trafia na stoły Bożego Narodzenia w całej Polsce. Coroczne odłowy przyciągają obserwatorów i dokumentują ciągłość praktyk hodowlanych od średniowiecza do współczesności, łącząc tradycję, ochronę przyrody i lokalny rynek produktów stawowych.