Jakub Krčín a vylovy třeboňských rybníků

Jakub Krčín a vylovy třeboňských rybníků

Jméno Jakub Krčín se v Třeboňsku vyslovuje stejně samozřejmě jako slovo kapr. Krčín postavil tisíce hektarů rybníků, které dodnes formují krajinu mezi hrázemi a rákosím. Třeboňská soustava je dílem, které proměnilo rybolov v organizovanou tradici.

Vylov není jen práce s vodou. Je to choreografie. Vypouštění soustředí ryby do mělkých lagun, rybáři vytahují sítí a podběráky těžké stříbrné kapry, vedle nich lín a mohutný amur. Štika se leskne mezi rákosím, její lesk se zračí na hladině.

Technika a lidé

Historické postupy zůstávají. Hráz drží vodu, smell rybníka se mísí se dřevem lodí. Vylov bývá týmová práce: lidi s podběráky, ten, kdo hlídá síť, ti, kdo třídí úlovek. Rybníkáři kombinují zkušenost s pragmatičností — každý kapr má své místo v osezónu i v kuchyni.

Kapr z Třeboňska je víc než surovina. Je to krajinný produkt stočený do jednoho tahu sítě a vtlačený do koše. Když se poslední ryba vykřesá z bahna a rákosí, hladina se uklidní a hráz tiše zůstává jako svědek dalšího výlovu.