Vylov Třeboňského kapra

Rožmberk, největší rybník Třeboňska

Rožmberk je místo, kde vylov kapra není jen práce, ale divadlo. Rybníkáři nasazují dlouhé prameny sítě, brodí se v bahně a třídí šupináče a lysce ručně; celá obec se splete kolem břehů jako publikum staré podívané.

Tradiční vylov probíhá na podzim, v řídkém světle říjnových a listopadových rán. Zpěv chytlých písní rybníkářů zní mezi hrázemi Světa a Staňkovského, zatímco v kotlících vedle stánků vznikají kapří speciality: smažený kapr, kapr na černo nebo rybí polévka podle starých receptur z Třeboňské pánve.

Technika a druhy

Rybníkáři používají tradiční pomůcky — síť, nohy v bahně a zkušené ruce. Mezi druhy, které se při vylovu objevují nejčastěji, patří kapr obecný v typech šupináč a lysec, dále štika, candát, lín, cejn, okoun a amur. Každý druh si žádá jiný přístup při třídění a skladování.

U břehu stojí udírna s dřevěným kouřem, kde se zázrak mění na chuť. Tradice Třeboňských rybníků sahá ke stavbám Štěpánka Netolického a Jakuba Krčína; systém rybníků jako Svět, Dehtář, Munický a Blatec utváří krajinu, která funguje už stovky let. Scéna: rybáři táhnou síť, kapr se leskne ve vaně vody — chvíle, která zůstane v paměti.