Třeboňské slavnosti u Rožmberka

Rožmberk a výlov, 647 ha paměti rybníkářů

Rožmberk je největší rybník Třeboňska, rozlohou i historií; při ručním výlovu se tam skládá krajina i lidové paměť. Rybáři v krojích táhnou nevod, na hrázi pracují sádkáři a divákům voní uzená štika a pečený kapr s česnekem.

Řemeslo je vidět na každém kroku. Ruční výlov, práce na hrázi a sádkách, Zlatá stoka, přes pět set rybníků a tisíce hodin péče dávají tvar místní identitě. Jména Štěpánek Netolický, Jakub Krčín a Josef Šusta jdou ruku v ruce s krajinou plnou hrází.

Jídlo jako nositel příběhu

Třeboňský kapr je značka i vzpomínka. Na slavnostech se servíruje smažený v trojobalu, kapr na černo, kapr na modro i jednoduché pečené porce s česnekem. Domácí recepty putují z generace na generaci, mezi rybáři i kuchaři stánků.

Slavnosti spojují práci a slavnost: výlov, ochutnávka uzené štiky, dětské programy rybářské školy a závody kaprů na Rožmberku a na Blatu u Žíteče. Vzduch nese kouř z udíren, slyší se cinkání pánví a hlasy, které připomínají, že tady se rybníkářství žije, ne jen pamatuje.

Doporučujeme: sada na trojobal