Rožmberk a třeboňské rybníky: jak kapr proměnil krajinu

Rožmberk — největší rybník, srdce třeboňského soustavy

Rožmberk stojí jako znak rybníkářské techniky. Hráze protínají krajinu, ostrovy a kanály protékají jako žíly. Třeboňské rybníky nejsou jen plocha vody; jsou to díla, která proměnila krajinu i kuchyni.

Rybníkářská práce a vylov

Tradiční vylov se děje s plánem a sítěmi, kdy se voda snižuje a ryby soustředí do jezírek. Kapr je tu kultovní. Vedle něj se v systémech objevují štika a candát, ale kapr formoval praxi: výsadba líhnutí, přikrmování, rotace rybníků.

Jakub Krčín a další stavitelé hrází vytvořili propojený systém, který funguje i dnes. Hráz vyžaduje péči, rybník potřebuje management; rybníkáři znají každý kanál a každé rameno jako své boty.

Rybář stojí na hrázi s udice přes rameno a podběrák připravený. Rybníky voní bahnem a kopřivami, voda odráží oblohu a kapr se blyští, než skončí v síti nebo na vánočním stole.