Rožmberk: vylov a tradice Třeboňských rybníků

Rožmberk: 489 hektarů rybníka a srdce Třeboňska

Rožmberk je největší rybník v systému Třeboňských rybníků, rozloha 489 hektarů. Voda tu voní rašelinou, hráze řežou krajinu a vylovy promění klidné hladiny v rušné dějiště: lodě, síť, sudy a vozy naložené kapry. Kapr, štika, lín a okoun patří k nejběžnějším úlovkům, ale skutečná hodnota je v komplexu kanálů a hrází, které vodu usměrňují a dávají krajiny rytmus.

Historie a technika

Štěpánek Netolický položil základy rybníkářské sítě, Jakub Krčín systematicky rozvíjel hráze a sázel rybníky tak, aby voda proudila tam, kde byla potřeba. Vylov zde není improvizace; jde o pečlivě naplánovaný proces: částečné vypuštění, shánění ryb k výpusťovým místům, smykování a třídění do košů. Tradiční postupy používají velké plovoucí sítě a ruční manévry v mělčinách.

Rybníkářství ovlivnilo kuchyni i kulturu celého regionu. Kapr z Třeboňska se stal symbolem vánočních stolů, uzenářské techniky i místních receptů. Udičny a udírny dávají rybímu masu charakteristický dýmový tón; místní trhy se hemží lesklými šupinami a vůněmi čerstvě pomačkaného sena.

Vylovové dny jsou fyzické a poetické zároveň. Brzké světlo zlatí šupiny, dělníci v gumových botách stahují sítě, bláto pod nohama skřípe a na hrázi stojí vozy, které odvezou ryby na třídění. Scéna, která se opakuje po staletí, připomíná jak technická dovednost, tak vztah člověka k vodě.