Rybník Rožmberk: srdce třeboňského vylovu

Rybník Rožmberk: srdce třeboňského vylovu

Rybník Rožmberk patří k symbolům třeboňského rybníkářství. Tenhle rozsáhlý rybník pojímaný jako krajinné i hospodářské dílo žije v sezónách vylovů, kdy se na hrázích sbíhají rybáři a místní. Kapr ve zdejších písčitých zátokách má specifickou chuť a tuk, za kterou rybníkáři v kraji sklízejí pochvalu.

Metoda a tradice vylovu

Vylov není rychlá práce. Rybníky se postupně vodí, směruje se rybí hejna k jezům a do sítí. Rybáři s dlouholetou praxí kontrolují hloubky, stav hrází a používají tradiční nářadí — od pevné udice po velkou síť. Přednost mají ryby jako kapr, štika a candát; kapr ale zůstává králem stolu a objemu výlovu.

Třeboňská krajina není jen hospodářský systém. Je to kultura — domy s hrázemi, vůně sena, kouř z udíren, kam putují čerstvě vylovení kapři. Mnohé rodiny tu znají vylov od dětství, dědové učí vnuky, jak rozpoznat správný okamžik při vytahování sítě.

Na hrázích se mísí zkušenost a nepatrná nejistota. Voda, ryba a lidská zručnost rozhodují. Večer, když se poslední rybář vrací s vakem kaprů a mřížka sítě se suší na slunci, zůstane ticho přerušované jen křikem racků a cinkáním udic.