Třeboňské rybníky: Rožmberk a tradice vylovu

Rožmberk, největší český rybník a srdce Třeboňska

Rožmberk je jméno, které otevírá mapu rybničního světa. Třeboňská soustava stáčí svou historii kolem hrází, kanálů a stovek rybníků, kde kapr zdomácněl jako hlavní hospodářská ryba.

Vylov není jen práce. Je to víc než naložení sítí a složení úlovku. Tradiční vylov přináší rytmus, zkušené ruce, síť nataženou za člunem a chvíle, kdy hladina odhalí plné břicho ryb. Při vylovu se objevují nejen kapři, ale také lín, amur, štika a candát, každý s vlastním charakterem a chutí.

Kapr v kuchyni i na hrázi

Kapr zde nepatří jen do rybníka. Patří do kuchyně i místních příběhů. Tradiční úpravy, uzení i smažení vznikaly vedle vod, kde rybáři vybírali nejlepší kusy. Místní pokrmy odrážejí tuk kapra, pevnost masa štiky a delikátnost candáta.

Na hrázi se míchá staré a nové: zkušený rybář s udice, skupina připravující síť, technika usnadňující manipulaci s úlovkem. Ráno je ticho, osy hrází chladné, a když se síť plní, lesk kaprů se odráží jako stříbro na vodě.

Doporučujeme: lehké prut spinning