Fischsommelier-Lehrgang 2026 gesichert: 28 Anmeldungen bestätigt
Fischsommelier-Lehrgang 2026 gerettet
Der für 2026 geplante Fischsommelier-Lehrgang kann stattfinden. Initiator und Koordinator Ralf Forner bestätigte der Lebensmittel Praxis am Freitag, dass inzwischen 28 Anmeldungen eingegangen sind. Damit ist die Mindestzahl für die Durchführung erreicht, nachdem die Fortbildung zuvor wegen zu geringer Teilnehmerzahlen in Frage gestellt worden war.
Hintergrund
Zu Jahresbeginn hatte die Veranstalterseite noch vor einer möglichen Absage gewarnt: Bis Mitte Januar mussten sich nach Angaben der Organisatoren mindestens sieben weitere Interessenten anmelden, sonst wäre der Kurs abgesagt worden. Der Lehrgang gilt als europaweit einmalig und richtet sich an Fachkräfte aus Handel, Gastronomie und Lebensmittelbranche, die ihr Wissen über Fischkunde, sensorische Bewertung und Vermarktung vertiefen wollen.
Reaktionen und Bedeutung
Für die Branche wäre eine Absage ein Rückschlag gewesen: Weiterbildungsmöglichkeiten mit spezialisierter Fischkompetenz sind rar. Mit der nun bestätigten Teilnehmerzahl bleibt das Angebot bestehen und soll laut Forner wie geplant stattfinden. Händler und Branchenvertreter sehen in ausreichender Nachfrage einen positiven Indikator für Interesse an Qualitäts- und Vermarktungsthemen rund um Fisch.
Ausblick
Die Organisatoren kündigten an, die Teilnehmenden zeitnah über Ablauf, Inhalte und Hygienekonzepte zu informieren. Ob der Lehrgang in vollem Umfang angeboten oder mit Anpassungen startet, soll in den kommenden Wochen final entschieden werden.