Fischsommelier-Lehrgang 2026 gerettet
Fischsommelier-Lehrgang 2026 gerettet
Der für 2026 geplante Fischsommelier-Lehrgang ist gesichert: Initiator und Koordinator Ralf Forner bestätigte gegenüber der Lebensmittel Praxis am 16. Januar, dass inzwischen 28 Anmeldungen eingegangen sind. Damit ist die zuvor ungewisse Teilnehmerbasis deutlich größer als erwartet und die Ausbildung kann wie geplant stattfinden.
Hintergrund der Unsicherheit
In den Wochen zuvor hatten Veranstalter und Interessierte befürchtet, die Mindestteilnehmerzahl nicht zu erreichen. Es war berichtet worden, dass bis Mitte Januar weitere Anmeldungen nötig seien, andernfalls eine Absage drohte. Der Lehrgang gilt als europaweit außergewöhnliche Weiterbildung für Fachkräfte aus Handel, Gastronomie und Fischverarbeitung.
Bedeutung für Branche und Ausbildung
Die Zusage entlastet die Organisatoren und stärkt die Weiterbildungsszene im Bereich Seafood: Spezialschulungen wie diese tragen dazu bei, Qualität, Verarbeitung und Verkaufsberatung zu verbessern. Für Händler und Köche bieten zertifizierte Fischsommeliers Fachwissen zu Herkunft, Qualität und Zubereitung, was sich auch in der Beratungskompetenz am Point of Sale niederschlagen kann.
Ausblick
Mit der aktuellen Anmeldezahl ist der Kursstart möglich; weitere Anmeldungen werden weiterhin entgegengenommen. Organisatoren kündigten an, Details zu Terminen, Ablauf und Teilnahmebedingungen zeitnah zu veröffentlichen. Die Branche reagierte verhalten optimistisch: Sollte die Nachfrage stabil bleiben, könnten ähnliche Formate künftig häufiger angeboten werden.