Guinguettes et sandre sur la Loire
Guinguettes et sandre grillé sur la Loire
Ambiance des bords de Loire
De la fin du printemps à septembre, les guinguettes de la Loire se réveillent : cafés et terrasses s'installent sur les quais d'Orléans et de Saumur, où La Sardine et La Corne des Pâtures attirent danseurs et pêcheurs. Les soirées mêlent musique — jazz, salsa, reggae — et récits de pêche sous les étoiles. Tours sur Loire, au quai Pont Wilson, ouvre ses bars de jour comme de nuit entre mai et septembre, tandis que la Domino guinguette à Suèvres propose concerts et accès aux pistes cyclables le long du fleuve.
Pêche partagée et cuisine
Les pêcheurs viennent avec leurs prises : sandre de 50–70 cm pêchés en canaux de 5–10 m, souvent pris au moyen de jigs de 10–20 g près d'Orléans ; sandre et brochet plus lourds (1–2 kg pour le sandre en juin-août, brochet jusqu'à 1 m) servis en steaks ou filets grillés sur feu de bois. Les brochets sont souvent cherchés près des roseaux, avec spinners ou appâts vivants et cannes plus puissantes. Les guinguettes organisent des grillades collectives parfumées d'herbes, arrosées de vins de Touraine et de Chenin Blanc, tandis que les anciens racontent légendes et tableaux du XIXe siècle peignant ces rivages.
Tradition et convivialité
Kayaks et petites sorties matinales précèdent parfois les grillades ; les terrasses deviennent scènes de partage où la pêche locale transcende la simple prise pour devenir fête, folklore et cuisine. Entre fête populaire et goût des rivières, la Loire des guinguettes célèbre la rencontre entre l'eau, la table et la nuit.
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