Que cuisiner pour la pêche ? 8 idées de plats de poisson
Si votre voyage de pêche dure plus d'une journée, la cuisine de pêche est un excellent moyen de combiner votre pêche avec la cuisson du poisson que vous attrapez. Notre tâche est de vous fournir le maximum d'idées que vous pouvez mettre en œuvre dans votre vie et vous rassasier. :)
Que emporter avec soi pour cuisiner ?
Outils pour nettoyer le poisson
- Un couteau bien aiguisé ;
- Planche pour diviser le poisson ;
- Outil spécial pour nettoyer le poisson (si disponible).
Conteneurs de stockage de viande
- Un réfrigérateur avec de la glace ou un thermos avec de la glace pour garder le poisson frais ;
- Récipients ou sacs en plastique pour emballer le poisson.
Vaisselle
- Poêle à frire ou grill pour cuire du poisson (si vous comptez vous reposer sur un réservoir payant , généralement le propriétaire du réservoir met à disposition un barbecue) ;
- Marmite/chaudron pour préparer des sauces ou des soupes ;
- Spatule ou pince pour retourner le poisson.
- Assiettes, fourchettes, couteaux, cuillères, tasses.
Condiments
- Huile de friture ou huile d'olive ;
- Sel, poivre et épices préférées ;
- Sauce soja ou autres assaisonnements au goût.
Autre
- Serviettes en papier ou lingettes humides ;
- Sacs poubelles ;
- Chaise ou tapis pour une assise confortable ;
- Parapluie ou auvent ;
- Une allumette ou un briquet pour allumer du charbon ou du bois de chauffage ;
- Allumeur (un moyen rapide d'allumer un feu).
Préparation du poisson en 6 étapes
- Étape 1 : Avant de nettoyer le poisson capturé, inspectez-le pour vous assurer qu'il n'est pas malade.
- Étape 2 : À l'aide d'un couteau bien aiguisé, pratiquez une incision le long du ventre du poisson, des branchies jusqu'à la queue. Retirez l'intérieur.
Faites attention à ne pas endommager la vésicule biliaire pour éviter l'amertume de la viande.
- Étape 3 : rincez soigneusement le poisson sous l'eau froide courante, en nettoyant la cavité des restes d'intestins et de sang. Si le poisson est gros, vous pouvez utiliser un outil de nettoyage spécial.
- Étape 4 : Si vous ne prévoyez pas de cuire le poisson immédiatement, séchez-le avec du papier absorbant et réfrigérez-le, en l'enveloppant dans un film alimentaire. Cela permettra de préserver la fraîcheur et d'éviter une odeur désagréable.
- Étape 5 : Selon votre recette et vos préférences, vous pouvez laisser le poisson entier ou le couper en filets en retirant les arêtes.
- Étape 6 : Si nécessaire, traitez le poisson selon votre recette. Vous pouvez faire mariner, assaisonner avec des épices ou simplement saupoudrer de sel et de poivre.
Que cuisiner à partir de poisson pêché ?
Kebab de poisson
Coupez le poisson frais en morceaux, faites-le mariner dans l'huile d'olive, l'ail, le jus de citron et les herbes fraîches. Enfilez ensuite les morceaux sur des brochettes et faites-les griller. Servir avec du citron.
Préparation du poisson
Tout d'abord, rincez votre poisson.
Suivant :
- Débarrassez-vous de la tête, des nageoires et de la queue
- Retirez les entrailles
Il est très important de retirer le film noir, sinon le plat deviendra amer.
Lavez à nouveau le poisson et coupez-le en morceaux ne dépassant pas 5 cm. Débarrassez-vous du plus d'arêtes possible.
Lors de la cuisson du poisson au barbecue sous forme de steaks, l'épaisseur des morceaux ne doit pas dépasser 4 cm, sinon ils ne peuvent pas être frits.
Poisson en papillote
Enveloppez le poisson dans du papier d'aluminium avec des légumes (tomates, oignons, pommes de terre), ajoutez les épices et l'huile. Ensuite, placez le sac sur le gril ou sur des charbons et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit cuit.Soupe de poisson
Nous avons préparé pour vous un recette de soupe de poisson, légumes et légumes verts. Une excellente façon de se réchauffer lors des journées froides au bord d'un lac ou d'une rivière.
Curry de poisson
Préparer la sauce curry avec du lait de coco et des épices et légumes. Ajouter les morceaux de poisson et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète. Servir avec du riz.
Hamburger au poisson
Préparez des hamburgers à partir de poisson frais. Faites-les griller et servez-les dans des petits pains avec de la laitue, des tomates et une sauce tartare. Comptez, comme une brochette de poisson, mais avec des petits pains frits.
Tacos au poisson
Préparez des tacos remplis de poisson frit, de chou, d'avocat, de citron vert et de sauce chipotle.
Seulement 6 étapes pour préparer ce plat unique :
- Formez la marinade : mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, la coriandre (hachée), le cumin, le sel et le poivre.
- Traitez le poisson, lavez-le, séchez-le et mettez-le dans la marinade en morceaux. Couvrir d'une pellicule plastique et placer dans un endroit frais pendant 1 heure. Si vous avez loué une maison pour pêcher, mettez-la au réfrigérateur.
- Préparez la garniture : épluchez l'avocat, retirez le noyau et hachez-le. Lavez le poivron et coupez-le en cubes. Épluchez et hachez l'oignon. Lavez et hachez la laitue et la coriandre. Mélanger dans un bol.
- Nous mélangeons la sauce - yaourt, zeste, coriandre (hachée) et jus de citron. Versez la sauce sur les légumes, mélangez et mettez au réfrigérateur.
- Nous cuisinons le filet - sortons-le d'un endroit frais (c'était l'étape 2) et faisons frire le poisson.
- Disposez le poisson sur la tortilla et mettez la garniture de notre sauce dessus. Nous plions les tortillas en deux et les servons à la table de pêche.
Kebab de poisson
Mélanger le filet de poisson avec l'oignon râpé, l'ail, les épices et former des brochettes. Faites-les frire dans une poêle ou sur un grill.
Salade de poisson frais
Préparez une salade avec des morceaux de poisson, de la laitue, des tomates, des concombres et votre vinaigrette préférée.
Sécurité en cuisine
N'oubliez pas la sécurité lorsque vous cuisez du poisson à l'extérieur, utilisez un gril au charbon de bois, du papier d'aluminium ou des barbecues spéciaux.
Et bien sûr, assurez-vous de ne pas laisser de déchets sur le lieu de pêche.
