Co ugotować na ryby? 8 pomysłów na dania rybne
Jeśli wyprawa wędkarska trwa dłużej niż 1 dzień, gotowanie rybne to świetny sposób na połączenie wędkowania z procesem gotowania połowu. Naszym zadaniem jest dostarczenie Ci maksymalnej liczby pomysłów, które możesz wdrożyć w swoje życie i sprawić, że będziesz pełny. :)
Co zabrać ze sobą na gotowanie?
Narzędzia do czyszczenia ryb
- Ostry nóż;
- Deska do dzielenia ryb;
- Specjalne narzędzie do czyszczenia ryb (jeśli jest dostępne).
Pojemniki do przechowywania mięsa
- Lodówka z lodem lub termos z lodem, aby ryba była świeża;
- Plastikowe pojemniki lub torby do pakowania ryb.
Dania
- Patelnia lub grill do gotowania ryb (jeśli zamierzasz odpoczywać na płatnym zbiorniku, zwykle właściciel zbiornika udostępnia grilla) ;
- Garnek/kocioł do przygotowywania sosów lub zup;
- Łopatka lub szczypce do obracania ryby.
- Talerze, widelce, noże, łyżki, kubki.
Przyprawy
- Olej do smażenia lub oliwa z oliwek;
- Sól, pieprz i ulubione przyprawy;
- Sos sojowy lub inne przyprawy do smaku.
Inne
- Ręczniki papierowe lub chusteczki nawilżane;
- Worki na śmieci;
- Krzesło lub mata do wygodnego siedzenia;
- Parasol lub baldachim;
- Zapałka lub zapalniczka do rozpalania węgla lub drewna opałowego;
- Zapalnik (szybki sposób na rozpalenie ognia).
Przygotowanie ryby w 6 krokach
- Krok 1: Przed oczyszczeniem złowionej ryby sprawdź ją, aby upewnić się, że nie jest chora.
- Krok 2: Za pomocą ostrego noża wykonaj nacięcie wzdłuż brzucha ryby od skrzeli do ogona. Usuń wnętrze.
Uważaj, aby nie uszkodzić pęcherzyka żółciowego, aby uniknąć goryczy w mięsie.
- Krok 3: Rybę dokładnie opłucz pod zimną bieżącą wodą, oczyszczając jamę z resztek jelit i krwi. Jeśli ryba jest duża, możesz użyć specjalnego narzędzia do czyszczenia.
- Krok 4: Jeśli nie planujesz od razu gotować ryby, osusz ją papierowymi ręcznikami i wstaw do lodówki, zawijając w folię spożywczą. Pomoże to zachować świeżość i uniknąć nieprzyjemnego zapachu.
- Krok 5: W zależności od przepisu i preferencji możesz zostawić rybę w całości lub pokroić ją w filety, usuwając ości.
- Krok 6: Jeśli to konieczne, przerób rybę zgodnie z przepisem. Można marynować, doprawiać przyprawami lub po prostu posypać solą i pieprzem.
Co ugotować ze złowionych ryb?
Kebab rybny
Świeżą rybę pokroić na kawałki, zamarynować w oliwie z oliwek, czosnku, soku z cytryny i świeżych ziołach. Następnie nawlecz kawałki na patyki do szaszłyków i grilluj. Podawać z cytryną.
Przygotowanie ryb
Najpierw opłucz rybę.
Dalej:
- Pozbądź się głowy, płetw i ogona
- Usuń wnętrzności
Bardzo ważne jest usunięcie czarnego filmu, w przeciwnym razie danie stanie się gorzkie.
Rybę ponownie umyj i pokrój na kawałki nie większe niż 5 cm. Usuń jak najwięcej ości.
Przy smażeniu ryb na grillu w formie steków grubość kawałków nie powinna przekraczać 4 cm, w przeciwnym razie nie można ich usmażyć.
Ryba w folii
Rybę zawiń w folię wraz z warzywami (pomidorami, cebulą, ziemniakami), dodaj przyprawy i olej. Następnie połóż torebkę na grillu lub węglach i smaż, aż będzie gotowa.Zupa rybna
Przygotowaliśmy dla Ciebie przepis na zupę rybną, warzywa i warzywa. Świetny sposób na rozgrzewkę w zimne dni nad jeziorem lub rzeką.
Curry rybne
Przygotuj sos curry z mlekiem kokosowym, przyprawami i warzywa. Dodaj kawałki ryby i gotuj na wolnym ogniu, aż będą gotowe. Podawać z ryżem.
Burger rybny
Rób burgery ze świeżych ryb. Grilluj je i podawaj w bułkach z sałatą, pomidorami i sosem tatarskim. Licz, tak samo jak kebab rybny, ale razem ze smażoną bułką.
Taco rybne
Zrób tacos wypełnione smażoną rybą, kapustą, awokado, limonką i sosem chipotle.
Tylko 6 kroków do przygotowania tego wyjątkowego dania:
- Uformuj marynatę – wymieszaj sok z cytryny, oliwę z oliwek, kolendrę (posiekaną), kminek oraz sól i pieprz.
- Rybę przetworzyć, umyć, osuszyć i włożyć do marynaty w kawałkach. Przykryj czymś na przykład plastikową folią i umieść w chłodnym miejscu na 1 godzinę. Jeśli masz wynajęty dom do wędkowania, włóż go do lodówki.
- Przygotuj nadzienie - awokado obierz, usuń kamień i posiekaj. Paprykę myjemy i kroimy w kostkę. Obierz i posiekaj cebulę. Umyj i posiekaj sałatę oraz kolendrę. Wymieszaj w misce.
- Sos mieszamy - jogurt, skórkę, kolendrę (posiekaną) i sok z cytryny. Sosem polej warzywa, wymieszaj i włóż do lodówki.
- Ugotowujemy filet - wyjmujemy go z chłodnego miejsca (to był krok 2) i smażymy rybę.
- Na tortilli ułóż rybę, a na wierzch połóż nadzienie w naszym sosie. Składamy tortille na pół i podajemy na stół wędkarski.
Kebab rybny
Filet rybny wymieszaj z startą cebulą, czosnkiem, przyprawami i uformuj kebaby. Smażymy je na patelni lub grillu.
Sałatka ze świeżych ryb
Przygotuj sałatkę z kawałkami ryby, sałatą, pomidorami, ogórkami i ulubionym dressingiem.
Bezpieczeństwo gotowania
Pamiętaj o bezpieczeństwie, gotując ryby na świeżym powietrzu, korzystaj z grilla węglowego, folii lub specjalnych grillów.
I oczywiście pamiętaj, aby nie zostawiać śmieci na łowisku.
