Jak prawidłowo ugotować grzane wino i nie zepsuć go podczas gotowania?
W ostatnim czasie popularność zyskał napój z grzanego wina, którego bazą jest wino czerwone. Dla osób lubiących aktywny wypoczynek zimą jest to niezastąpiony napój rozgrzewający organizm i poprawiający ogólne samopoczucie. Ci, którzy lubią siedzieć w upale w domu – to niepowtarzalna okazja, aby skosztować czegoś egzotycznego i rozgrzewającego.
Przygotuj grzane winokażdy może, a my Ci w tym pomożemy. Zacznijmy od dokładniejszego zapoznania się z historią napoju.
Historia napoju
Pierwsze przepisy na napój zbliżony do grzanego wina sięgają starożytnego Rzymu. Mieszano wówczas wino z różnymi przyprawami, lecz nie nadano mu jeszcze charakteru gorącej temperatury. Prawdziwe grzane wino, jakie znamy dzisiaj, pojawiło się w średniowieczu w krajach Europy Północnej i Środkowej. Napój ten został przygotowany na bazie czerwonego wina typu Bordeaux oraz aromatycznych ziół galangi, które nadały mu wyjątkowy smak i aromat.
Podstawa napoju
Podstawą prawdziwego grzanego wina jest wino – jego kluczowy składnik. Smak, aromat, odcień i konsystencja napoju zależą od wyboru wina. Eksperci twierdzą, że prawdziwe grzane wino powinno być robione z winem wytrawnym, uważając, że odmiany półsłodkie i wzmocnione nie nadają się ze względu na zawartość cukru. Przecież grzane wino w swej istocie jest słodkim i aromatycznym napojem aromatyzowanym miodem, imbirem, cynamonem i innymi przyprawami.
Aby uniknąć nadmiernej słodyczy i natrętności, najlepszym wyborem będzie wino wytrawne.
6 zasad – jak prawidłowo uwarzyć grzane wino?
Na początek, aby przygotować nasz rozgrzewający napój winny, musisz poznać 6 zasad. Nie są one czymś nowym, ale stanowią podstawę do przygotowania każdego rodzaju grzanego wina:
- Nie należy gotować podstawy napoju - wina! Podgrzej maksymalnie do 70-80°C, w przeciwnym razie alkohol wyparuje. Jeśli przepis zakłada dodanie wywarów owocowych lub ziołowych, lepiej przygotować je osobno, ostudzić, a następnie połączyć z grzanym winem;
- Używaj głównie naczyń emaliowanych i drewnianej łyżki;
- Stopniowo podgrzewaj mieszankę i gotuj na małym/małym ogniu;
- Po ugotowaniu pozwól napojowi zaparzyć. Wystarczy 10-15 minut, aby aromaty i smaki się połączyły;
- Nie zapomnij o przefiltrowaniu dodatków przed podaniem napoju na stół;
- Wlać gorące grzane wino i podawać w wysokich szklankach lub szklankach ceramicznych.
Gotowe przepisy na grzane wino
Przepisów na przygotowanie tego napoju jest wiele, ponieważ ilość składników do jego przygotowania jest naprawdę imponująca. Dla tych, którzy chcą po raz pierwszy zrobić grzane wino, najlepszą opcją wydaje nam się napój, który spodoba się każdemu bez wyjątku.
FishHub przygotowany specjalnie dla Ciebie przepis na prosty grzany wino w domu z ilustracjami i etapami gotowania.
Popularne pytania
Czy można wykorzystać dojrzałe wino jako bazę do grzanego wina?
Nie, nie jest konieczne używanie drogiego, dojrzałego wina. Nie nadaje się do tego typu napojów, a napój na bazie dojrzałego wina będzie miał nieprzyjemny smak.
Czy mielony cynamon nadaje się do domowego grzanego wina?
Odpowiednie, ale walory smakowe grzanego wina nieco się zmienią. Po pierwsze, napój będzie mętny, a po drugie, poczujesz „skrzypienie”. na zębach.
Czy jeśli podgrzeję grzane wino, nie zepsuje się ono?
Grzane wino po ponownym podgrzaniu traci swoje korzystne właściwości. Można go oczywiście podgrzać, jednak ten napój najlepiej smakuje świeżo zaparzony.
Podgrzewanie grzanego wina można porównać do ponownego zaparzenia torebki herbaty – herbata nie będzie już „ta sama”.
Jeśli mam alergię na miód, jak zrobić grzane wino?
Użyj półsłodkiego wina jako bazy, aby uzyskać pożądaną słodycz. Jeśli chodzi o kolor wina, biały czy czerwony, to już zależy od Twoich preferencji.