Kult ogniska na Mamrach

Kult wieczornego ogniska na Mamrach

Sasek Wielki — szczupak 12 kg wyciągnięty z 20 m głębiny.

Nocne łowy

Szczupak w szuwarach Mamr, Śniardw i Niegocina żeruje aktywnie nocą. Latem brań jest najwięcej na 2–5 m, jesienią schodzi do 8–10 m. Zatoki Śniardw i ryfty przy Giżycku dają największe brania przed świtem. Łowisko: Mikołajki, Mrągowo, okolice Giżycka. Metody: trolling 3–5 km/h, spinning przy kępie trzcin, rzuty woblerów 10–20 cm i gum 12–15 cm. Wędki 2,7–3 m. Kołowrotki 3000–4000. Okazy 80–100 cm trafiają się regularnie.

Chata, ognisko, pieśń

Chata nad Tałtami rozpalona po zmroku. Ogień pęka. Gitary grają. Ballady o „dużych szczupakach z Mazur” mieszają się ze śmiechem. Przyśpiewka: „Hej, szczupaku, w szuwarach się schowaj!” cytowana jest jak refren. Rekordy z Sasek Wielkich – 10–12 kg – opowiadane są tonem, który nie znosi przesady.

Wieczorne dania

Świeży szczupak czyści się nad wodą. Szczupak w szarym sosie: filety z 5 kg ryby (ok.2 kg mięsa) duszone 40 min z cebulą i śmietaną na ławce przy ogniu. Placki ze szczupaka: mielone mięso, jajko, mąka, smażone na patelni 10 min/strona. Grillowany na patyku: steki 3 cm, solone, pieczone 15–20 min — skórka chrupiąca, wnętrze soczyste. Mięso ma około 15% tłuszczu; struktura kremowa, nie sucha.

Polecamy: patelnia turystyczna żeliwna