Wie kocht man Glühwein richtig und verdirbt ihn beim Kochen nicht?
In letzter Zeit erfreut sich das Glühweingetränk, das auf Rotwein basiert, zunehmender Beliebtheit. Für alle, die sich im Winter aktiv erholen möchten, ist dies ein unverzichtbares Getränk zur Erwärmung des Körpers und zur Verbesserung des allgemeinen Wohlbefindens. Für diejenigen, die gerne zu Hause in der Hitze sitzen, ist dies eine einzigartige Gelegenheit, etwas Exotisches und Wärmendes zu probieren.
Glühwein zubereitenkann jeder und wir helfen Ihnen dabei. Beginnen wir damit, uns näher mit der Geschichte des Getränks vertraut zu machen.
Geschichte des Getränks
Die ersten Rezepte für ein glühweinähnliches Getränk lassen sich bis ins antike Rom zurückverfolgen. Damals wurde Wein mit verschiedenen Gewürzen vermischt, ihm wurde jedoch noch kein heißer Temperaturcharakter verliehen. Echter Glühwein, wie wir ihn heute kennen, kam im Mittelalter in den Ländern Nord- und Mitteleuropas auf. Dieses Getränk wurde auf der Basis von Rotwein wie Bordeaux und aromatischem Galgantkraut zubereitet, was ihm einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma verlieh.
Die Basis des Getränks
Die Basis eines echten Glühweins ist Wein – die Hauptzutat. Geschmack, Aroma, Farbton und Textur des Getränks hängen von der Wahl des Weins ab. Experten bestehen darauf, dass echter Glühwein aus trockenem Wein hergestellt werden sollte, da halbsüße und angereicherte Sorten aufgrund ihres Zuckergehalts nicht geeignet sind. Schließlich ist Glühwein seinem Wesen nach ein süßes und aromatisches Getränk, gewürzt mit Honig, Ingwer, Zimt und anderen Gewürzen.
Um übermäßige Süße und Aufdringlichkeit zu vermeiden, ist ein trockener Wein die beste Wahl.
6 Regeln – wie braut man Glühwein richtig?
Um unser wärmendes Weingetränk zuzubereiten, müssen Sie zunächst 6 Regeln lernen. Sie sind nichts Neues, sondern dienen als Grundlage für die Herstellung jeglicher Art von Glühwein:
- Sie sollten die Basis des Getränks – Wein – nicht kochen! Erhitzen Sie es auf maximal 70-80°C, sonst verdunstet der Alkohol. Wenn das Rezept die Zugabe von Frucht- oder Kräutersud vorsieht, ist es besser, diese separat zuzubereiten, abzukühlen und dann mit Glühwein zu vermischen;
- Verwenden Sie hauptsächlich Emaillegeschirr und einen Holzlöffel;
- Erhitzen Sie die Mischung nach und nach und kochen Sie sie bei niedriger/niedriger Hitze;
- Lassen Sie das Getränk nach dem Kochen ziehen. 10–15 Minuten reichen aus, damit sich die Aromen und Geschmacksrichtungen vereinen;
- Vergessen Sie nicht, alle Zusatzstoffe herauszufiltern, bevor Sie das Getränk auf den Tisch servieren;
- Glühwein heiß aufgießen und in hohen Glas- oder Keramikgläsern servieren.
Fertigrezepte für Glühwein
Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung dieses Getränks, denn die Anzahl der Zutaten für seine Zubereitung ist wirklich beeindruckend. Für diejenigen, die zum ersten Mal Glühwein zubereiten möchten, halten wir ein Getränk für die beste Option, das ausnahmslos jedem schmeckt.
FishHub hat speziell für Sie vorbereitet Rezept für einfachen Glühwein zu Hause mit Illustrationen und Kochschritten.
Beliebte Fragen
Kann man gereiften Wein als Basis für Glühwein verwenden?
Nein, es ist nicht notwendig, teuren, gereiften Wein zu verwenden. Es ist für diese Art von Getränk nicht geeignet und das Getränk auf der Basis von gereiftem Wein hat einen schlechten Geschmack.
Ist gemahlener Zimt für selbstgemachten Glühwein geeignet?
Geeignet, aber der Geschmack des Glühweins wird sich etwas verändern. Erstens wird das Getränk trüb sein und zweitens werden Sie ein „knarrendes“ Geräusch spüren. auf den Zähnen.
Wenn ich den Glühwein wieder aufwärme, verdirbt er dann nicht?
Wenn Glühwein wieder erhitzt wird, verliert er seine wohltuenden Eigenschaften. Man kann es natürlich wieder aufwärmen, aber frisch gebrüht schmeckt dieses Getränk am besten.
Das Aufwärmen von Glühwein kann mit dem erneuten Aufbrühen eines Teebeutels verglichen werden – der Tee wird nicht mehr „derselbe“ sein.
Wie soll ich Glühwein zubereiten, wenn ich allergisch gegen Honig bin?
Verwenden Sie einen halbsüßen Wein als Basis, um die gewünschte Süße zu erreichen. Die Farbe des Weins, weiß oder rot, hängt bereits von Ihren Vorlieben ab.
