¿Qué cocinar para pescar? 8 ideas para platos de pescado
Si tu viaje de pesca dura más de 1 día, entonces cocina de pesca es una excelente manera de combinar tu pesca con la cocción del pescado que pescas. Nuestra tarea es brindarle la máxima cantidad de ideas que pueda implementar en su vida y satisfacerlo. :)
¿Qué llevar contigo para cocinar?
Herramientas para limpiar pescado
- Un cuchillo afilado;
- Tabla para dividir peces;
- Herramienta especial para limpiar pescado (si está disponible).
Contenedores de almacenamiento de carne
- Un frigorífico con hielo o un termo con hielo para mantener el pescado fresco;
- Recipientes o bolsas de plástico para envasar pescado.
Platos
- Sartén o parrilla para cocinar pescado (si vas a descansar en un depósito de pago, normalmente el dueño del embalse proporciona una barbacoa) ;
- Olla/caldero para preparar salsas o sopas;
- Espátula o pinzas para darle la vuelta al pescado.
- Platos, tenedores, cuchillos, cucharas, tazas.
Condimentos
- Aceite para freír o aceite de oliva;
- Sal, pimienta y especias favoritas;
- Salsa de soja u otros condimentos al gusto.
Otro
- Toallas de papel o toallitas húmedas;
- Bolsas de basura;
- Silla o colchoneta para sentarse cómodamente;
- Paraguas o dosel de sombra;
- Una cerilla o un encendedor para encender carbón o leña;
- Encendedor (una forma rápida de encender un fuego).
Preparación de pescado en 6 pasos
- Paso 1: Antes de limpiar el pescado capturado, inspecciónelo para asegurarse de que no esté enfermo.
- Paso 2: Con un cuchillo afilado, haga una incisión en el vientre del pez desde las branquias hasta la cola. Retire el interior.
Tenga cuidado de no dañar la vesícula biliar para evitar el amargor en la carne.
- Paso 3: Enjuague bien el pescado con agua corriente fría, limpiando la cavidad de restos de intestinos y sangre. Si el pescado es grande, puedes utilizar una herramienta de limpieza especial.
- Paso 4: Si no planeas cocinar el pescado inmediatamente, sécalo con toallas de papel y refrigéralo, envolviéndolo en film transparente. Esto ayudará a conservar la frescura y evitará un olor desagradable.
- Paso 5: Dependiendo de tu receta y preferencias, puedes dejar el pescado entero o cortarlo en filetes, quitándole las espinas.
- Paso 6: Si es necesario, procese el pescado según su receta. Puedes marinar, sazonar con especias o simplemente espolvorear con sal y pimienta.
¿Qué cocinar con pescado capturado?
Brocheta de pescado
Cortar el pescado fresco en trozos, marinarlos en aceite de oliva, ajo, jugo de limón y hierbas frescas. Luego ensartar los trozos en brochetas y asarlos. Servir con limón.
Preparación del pescado
Primero, enjuaga el pescado.
Siguiente:
- Deshazte de la cabeza, las aletas y la cola
- Quitar las entrañas
Es muy importante quitar la película negra, de lo contrario el plato quedará amargo.
Lavar nuevamente el pescado y cortarlo en trozos no mayores a 5 cm, eliminando la mayor cantidad de espinas posible.
Al cocinar pescado a la barbacoa en forma de filetes, el grosor de los trozos no debe ser superior a 4 cm, de lo contrario no se podrán freír.
Pescado en papel de aluminio
Envuelva el pescado en papel de aluminio con verduras (tomates, cebollas, patatas), agregue las especias y el aceite. Luego pon la bolsa en la parrilla o brasas y fríe hasta que esté cocida.Sopa de pescado
Hemos preparado para ti un receta de sopa de pescado, verduras y verduras. Una excelente manera de calentarse en los días fríos junto al lago o al río.
Curry de pescado
Preparar salsa de curry con leche de coco y especias y vegetales. Agregue los trozos de pescado y cocine a fuego lento hasta que estén cocidos. Servir con arroz.
Hamburguesa de pescado
Prepara hamburguesas con pescado fresco. Asarlos y servirlos en panecillos con lechuga, tomate y salsa tártara. Cuente, igual que un kebab de pescado, pero junto con bollos fritos.
Taco de pescado
Prepara tacos rellenos de pescado frito, repollo, aguacate, lima y salsa chipotle.
Solo 6 pasos para preparar este plato único:
- Forme la marinada: mezcle jugo de limón, aceite de oliva, cilantro (picado), comino, sal y pimienta.
- Procesar el pescado, lavarlo, secarlo y ponerlo en trozos en la marinada. Cubra con algo como film transparente y colóquelo en un lugar fresco durante 1 hora. Si tienes una casa alquilada para pescar, ponla en el frigorífico.
- Hacer el relleno: pelar el aguacate, quitarle el hueso y picarlo. Lavar el pimiento y cortarlo en cubos. Pelar y picar la cebolla. Lavar y picar la lechuga y el cilantro. Mezclar en un bol.
- Mezclamos la salsa - yogur, ralladura, cilantro (picado) y jugo de limón. Vierta la salsa sobre las verduras, mezcle y refrigere.
- Cocinamos el filete, lo sacamos de un lugar fresco (este fue el paso 2) y freímos el pescado.
- Colocar el pescado sobre la tortilla y poner encima el relleno de nuestra salsa. Doblamos las tortillas por la mitad y las servimos en la mesa de pesca.
Brocheta de pescado
Mezclar el filete de pescado con la cebolla rallada, el ajo, las especias y formar brochetas. Freírlos en una sartén o grill.
Ensalada de pescado fresco
Prepara una ensalada con trozos de pescado, lechuga, tomates, pepinos y tu aderezo favorito.
Seguridad al cocinar
Recuerde la seguridad al cocinar pescado al aire libre, utilice una parrilla de carbón, papel de aluminio o parrillas especiales para barbacoa.
Y, por supuesto, asegúrate de no dejar basura en el lugar de pesca.
