Козацьке рибальство на Хортиці: щука, осетер і дим коптильні
Хортиця — острів Дніпра, зв'язок козака з рибою й чаїкою
На Хортиці козаки вели рибальство як повсякденну справу й ремесло. Вони ловили щуку, судака, сом та осетра — риби, які годували сотні та йшли на торг у ярмарки нижнього Дніпра. Рибальські місця були вибрані не випадково: підковоподібні плеса, затоки й перекати дають рибі маршрут і годівлю.
Чайка — вузький довгий човен — служила і для патрулювання, і для тривалої риболовлі. Козаки швидко переставляли човен по відтинках ріки, шукали відмілини і ставили сітки там, де зграї проходили на нерест.
Техніки та інструменти
Головні інструменти — довгі сітки та гострі гачки, іноді спис. Сітка виконує роль пастки: її тягли вздовж течії або ставили у вузьких місцях. Після вилову рибу солили й коптили. Коптильня поруч із табором давала довготривалу їжу для далеких походів та обмінів.
Риба була не лише їжею. Щука й осетер носили економічну й символічну вагу: обмін між куренями, частування гостей, подарунки старшинам. Дим коптильні під Хортицею був таким само звичним, як дзвін шабель уранці.
Рекомендуємо: компактна домашня коптильня