Вечір на Сулі
Верхоярівка: вечірні сітки на Сулі, 280 км річки
На лівому березі біля Верхоярівки збираються на темні годинниці; вода тут місцями 2–4 м, у ямах до 6 м. Досвідчений човен-дуб штовхає групи до місць, де лящ і лин заходять у затоки, а сітки ставлять у потоках 1,5–3 м глибини. Сітки плетуть з конопель, ширина 10–20 м, для ляща вічок 20–30 мм, для лина — тонший 15 мм.
Сітки, човни, нічні перевірки
Сітки запалюють на заході сонця, труть тополиним димом і складають біля вогню. Перевіряють о півночі під ліхтарем; ліхтарна світить крізь дим, і пісні підтягують руки до сіток. Нічна тяга дає 5–10 кг улову на зміну — щільні 30–50 см лящі і важчі 25–40 см линці.
Кухня виходить проста й гостинна: лящ у вугіллі — риби потрошать, набивають диким часником та цибулею, загортають у листя платана й ховають у жар на 20–30 хвилин; шкіра хрумка, м’якоть диму насичена. Лин на садках — дві години у кислому квасі з сіллю, потім на шампурах над жаром по 10–15 хвилин з кожного боку; смак землистий, ніжний.
Раків варять у воді з кропом 8 хвилин, картоплю запікають прямо в подушках піску. Пісні про Сулу лунають біля вогню: старі козацькі лінії, русла з легендами Диканьки, місця як Кандаурово згадують у співі, коли мерехтить світло на воді. Ніч закінчується підніманням сіток о 00:00 — руки в диму, човни повертаються, і на березі пахне жаром і рікою.
Рекомендуємо: акумуляторна рибальська ліхтарна