Хортиця і дніпрові пороги: де козаки ловили щуку
Хортиця і дніпрові пороги: де козаки ловили щуку
Хортиця — острів на Дніпрі, де запорозькі козаки жорстко цінували рибу: щуку, сомів, судака й окуня. Пороги давали притулок рибі і хороші місця для ловлі; від того край став відомим і як рибний.
Козаки ловили не як святі рибалки, а як практичні люди: тягли сітка в прибережних мілководдях, ставили верші в протоках, рвали на мілинах гарпунями й різкими підсічками вилалювали щуку з корчів. Чайка залишалася універсальним човном — швидка, маневрена, ідеальна для роботи серед острівців і перекатів.
Зберігання й обробка риби
Риба йшла не тільки на стіл, а в дорогу. Для поповнення провізії використовували соління, в'ялення й коптильня — дим консервує щуку й судака на довгий шлях. Копчену рибу брали в походи, міняли на товари, підживлювали гарні воїни та гості Січі.
Береги навколо порогів густо заросли вербами й осокою; там, де вода розбивається об валуни, стояли човни і сітка, готові до ранкового підйому. Ранок на Дніпрі: туман стелиться по воді, і щука перетворює тишу на струсні хвилі.