Смажений карп - простий і перевірений рецепт
Доброго дня рибацюги!
Сьогодні хочу вам запропонувати класичний рецепт смаженого карпа.
Для його приготування нам знадобиться:
- Карп, біля 1кг
- Лимон
- Жменька муки
- Сіль
- Перець (по бажанню)
- Соняшникова олія
Час приготування: 30-40 хвилин.
Етап 1
Очищаємо карпа від луски. Розрізаємо брюшко та очищаємо від нутрощів. Відрізаємо голову, хвіст та плавники. Добре миємо та розрізаємо на шматки.
Етап 2
Шматочки складаємо в миску, солим, перчим (по бажанню), сбрискуємо соком лимону та лишаємо на 10 хвилин. На цьому етапі можна додавати приправи за смаком, проте не раджу додавати більше 1-2 приправ. Карп сама по собі дуже смачна риба, не глушіть її смак приправами!
Етап 3
Обвалюємо шматочки в муці. Не переборщіть! Зайву муку струшуємо.
По бажанню можна використовувати муку та панірувальні сухарі 50/50.
Етап 4
Розігріваємо сковорідку з соняшниковою олією та викладаємо шматки. Жаримо з кожної сторони біля 5 хвилин (до появи золотистої кірочки).
Смажений карп готовий!
Подавати з гарніром на ваш смак. Раджу рис або картоплю з овочами, зелень зайвою також не буде.
Смачного!
