Co vařit na rybaření? 8 nápadů na rybí pokrmy

Pokud váš rybářský výlet trvá déle než 1 den, pak rybaření je skvělý způsob, jak spojit rybolov s vařením ulovených ryb. Naším úkolem je poskytnout vám maximum nápadů, které můžete ve svém životě realizovat a naplnit vás. :)

Co si vzít s sebou na vaření?

Nástroje na čištění ryb

• Ostrý nůž;
• Deska na dělení ryb;
• Speciální nástroj pro čištění ryb (pokud je k dispozici).

Nádoby na skladování masa

• lednička s ledem nebo termoska s ledem, aby ryby zůstaly čerstvé;
• Plastové nádoby nebo sáčky na balení ryb.

Jídla

• Pán nebo gril na vaření ryb (pokud se chystáte odpočívat na placené nádrži, obvykle majitel nádrže zajišťuje grilování) ;
• Hrnec / kotlík pro přípravu omáček nebo polévek;
• Lopatka nebo kleště pro otáčení ryb.
• Taneři, vidličky, nože, lžíce, šálky.

Koření

• Olej na smažení nebo olivový olej;
• Sůl, pepř a oblíbené koření;
• Sójová omáčka nebo jiné koření podle chuti.

Jiné

• papírové ručníky nebo vlhčené ubrousky;
• pytle na odpadky;
• Židle nebo podložka pro pohodlné sezení;
• stříška deštníku nebo stínidla;
• Zápalka nebo zapalovač na zapálení uhlí nebo palivového dřeva;
• Zapalovač (rychlý způsob zapálení ohně).

Příprava ryb v 6 krocích

• Krok 1: Před čištěním ulovené ryby ji prohlédněte, abyste se ujistili, že není nemocná.
• Krok 2: Pomocí ostrého nože proveďte řez přes břicho ryby od žáber k ocasu. Vyjměte vnitřky.

Dávejte pozor, abyste nepoškodili žlučník, aby maso nezhořklo.

• Krok 3: Rybu důkladně opláchněte pod tekoucí studenou vodou a vyčistěte dutinu od zbytků střev a krve. Pokud je ryba velká, můžete použít speciální čisticí nástroj.
• Krok 4: Pokud rybu neplánujete hned vařit, osušte ji papírovými utěrkami a dejte do lednice, zabalte ji do potravinářské fólie. To pomůže zachovat čerstvost a vyhnout se nepříjemnému zápachu.
• Krok 5: V závislosti na vašem receptu a preferencích můžete rybu ponechat vcelku nebo ji nakrájet na filety a odstranit kosti.
• Krok 6: V případě potřeby zpracujte rybu podle svého receptu. Můžete marinovat, dochutit kořením nebo jednoduše posypat solí a pepřem.

Co vařit z ulovených ryb?

Rybí kebab

Čerstvé ryby nakrájejte na kousky, marinujte je v olivovém oleji, česneku, citronové šťávě a čerstvých bylinkách. Poté kousky napíchněte na špejle a grilujte. Podávejte s citronem.

Příprava ryb

Nejprve rybu opláchněte.

Další:

1. Zbavte se hlavy, ploutví a ocasu
2. Vyjměte vnitřnosti

Je velmi důležité odstranit černý film, jinak pokrm zhořkne.

Rybu znovu omyjte a nakrájejte na kousky ne větší než 5 cm. Zbavte se co nejvíce kostí.

Při vaření ryb na grilu ve formě steaků by tloušťka kousků neměla být větší než 4 cm, jinak se nesmaží.

Ryba ve fólii

Rybu zabalíme do alobalu se zeleninou (rajčata, cibule, brambory), přidáme koření a olej. Poté položte sáček na gril nebo uhlíky a smažte, dokud nebude hotový.

Rybí polévka

Připravili jsme pro vás recept na rybí polévku, zeleninu a zeleninu. Skvělý způsob, jak se zahřát v chladných dnech u jezera nebo řeky. 

Rybí kari

Připravte kari omáčku s kokosovým mlékem, kořením a zeleniny. Přidejte kousky ryby a vařte, dokud nebude hotová. Podávejte s rýží.

Rybí burger

Připravte hamburgery z čerstvých ryb. Grilujte je a podávejte v houskách s hlávkovým salátem, rajčaty a tatarskou omáčkou. Počítejte, stejně jako rybí kebab, ale společně se smaženými houskami.

Rybí taco

Připravte tacos plněná smaženou rybou, zelím, avokádem, limetkou a omáčkou z chipotle.

Pouze 6 kroků k přípravě tohoto jedinečného pokrmu:

1. Vytvořte marinádu – smíchejte citronovou šťávu, olivový olej, koriandr (nasekaný), kmín a sůl a pepř.
2. Rybu zpracujte, omyjte, osušte a na kousky vložte do marinády. Zakryjte něco jako igelit a dejte na 1 hodinu na chladné místo. Pokud máte pronajatý dům na rybaření, dejte ho do lednice.
3. Udělejte si náplň – avokádo oloupejte, vyjměte pecku a nakrájejte. Papriku omyjeme a nakrájíme na kostičky. Oloupejte a nakrájejte cibuli. Salát a koriandr omyjeme a nakrájíme. Smíchejte v misce.
4. Omáčku smícháme – jogurt, kůru, koriandr (nasekaný) a citronovou šťávu. Zeleninu přelijte omáčkou, promíchejte a dejte do lednice.
5. Filetek uvaříme – vyjmeme z chladného místa (toto byl krok 2) a rybu orestujeme.
6. Na tortillu položte rybu a navrch dejte náplň v naší omáčce. Tortilly přeložíme napůl a podáváme na rybářský stůl.

Rybí kebab

Smíchejte rybí filé s nastrouhanou cibulí, česnekem, kořením a vytvořte kebab. Smažte je na pánvi nebo grilu.

Salát z čerstvých ryb

Připravte si salát s kousky ryby, hlávkovým salátem, rajčaty, okurkami a vaším oblíbeným dresinkem.

Bezpečnost vaření

Pamatujte na bezpečnost při vaření ryb venku, používejte gril na dřevěné uhlí, alobal nebo speciální grilovací rošty.

A samozřejmě se ujistěte, že na místě rybolovu nenecháte odpadky.