Losos v krémovo-ikorné omáčce
Příprava
40
Porce
4
Jemný losos pečený v alobalu s krémovo-ikornou omáčkou je výborná volba jak na všední dny, tak na sváteční stůl. Recept je jednoduchý a rychlý, omáčka pokrmu dodává jemnost i výrazný nádech. Příprava nezabere mnoho času a výsledek působí vybraně.
Kalorický obsah: 420kcal
Ingredience
Příprava ryby
Steaky lososa opláchněte a důkladně osušte papírovou utěrkou. Z obou stran rybu lehce osolte a opepřete. Citron nakrájejte na tenké plátky.
Pečení v alobalu
Steaky položte na kusy alobalu a na každý vložte asi 3 plátky citronu. Alobal pevně zabalte tak, aby šťáva neutíkala. Předehřejte troubu na 180 °C a pečte přibližně 25 minut, dokud není ryba propečená.
Příprava omáčky a podávání
Škrob rozmíchejte ve 2 lžících studené smetany. Zbylou smetanu přiveďte k varu, tenkým proudem vmíchejte rozpuštěný škrob a za stálého míchání uvařte omáčku do zhoustnutí. Nechte omáčku mírně vychladnout na vlačno a opatrně vmíchejte červený kaviár. Podávejte lososa přelitý omáčkou.
Podávejte lososa horkého, přelitý krémovo-ikornou omáčkou; jako příloha se hodí vařené brambory nebo lehký zeleninový salát. Zbytky skladujte v uzavřené nádobě v lednici až 2 dny — omáčku před podáváním lehce ohřejte. Pro obměnu přidejte čerstvé bylinky nebo trochu hořčice.
