Neujahrssalat mit Garnelen und rotem Fisch
Glauben Sie nicht, dass dieser Salat schmackhafter ist als der Olivensalat? Sie haben das wahnsinnig leckere Rezept für Salat mit Garnelen und rotem Fisch für das neue Jahr einfach noch nicht ausprobiert! Der Unterschied besteht darin, dass dieser Salat nur wenig Mayonnaise und überhaupt keine Eier enthält. Den besonderen Reiz erhält der Salat durch die Beigabe von frischen Weintrauben und knackigen Nüssen. Die Zubereitung dieses wunderbaren Gerichts dauert nur wenige Minuten und schon ist der Salat verzehrfertig!
Wir kochen Kartoffeln
Wir kochen Kartoffeln in Uniform.
Zubereitung von Garnelen
Die Zubereitung der Garnelen erfolgt in nur 4 Schritten:
- Die Schale reinigen (nicht wegwerfen);
- Entfernen Sie den Kopf der Garnele und waschen Sie die Köpfe sofort (werfen Sie sie nicht weg);
- Wir entfernen die Eingeweide;
- Spülen.
Aber dieses Verfahren reicht nicht aus, als nächstes müssen wir sie in Salzlake kochen. Lassen Sie uns zuerst die Salzlake kochen.
Wir stellen eine besondere Sole her
Was soll die Sole sein? Alles ist einfach:
- 1 Esslöffel Zucker, 1 Esslöffel Salz, 1 Esslöffel Zitronensaft in ein Glas Wasser geben und vermischen;
- Gießen Sie es in den Behälter, in dem wir es kochen werden;
- Gewaschene Köpfe und Schalen der Garnelen hinzufügen.
3–4 Minuten kochen lassen. Anschließend die Salzlake durch ein Sieb passieren.
Wir kochen Garnelen in Salzlake
Nach dem Abseihen die Garnelen in unsere Sauce geben und nur 1 Minute kochen lassen.
Anschließend vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Bilden Sie die erste Salatschicht
Schneiden Sie unsere Kartoffeln in Stücke und legen Sie sie auf einen Teller.
Bilden Sie die zweite Salatschicht
Wir legen unsere gekochten Garnelen auf die Kartoffeln.
Wir legen Zwiebeln
Zwiebel schneiden und auf die Garnelen legen
Zubereitung von Lachs
Den Lachs in dünne Stücke schneiden.
Bilden Sie die dritte Salatschicht
Wir legen unseren roten Fisch darauf.
Jetzt machen wir uns an die Zubereitung eines köstlichen Salatdressings!
Wir bereiten das Dressing vor
Wir bereiten ein köstliches Salatdressing vor.
Die Füllung besteht aus:
- 3 EL. Mayonnaise;
- 3 EL. fette saure Sahne;
- 1 EL. Zitronensaft;
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Mayonnaise, Sauerrahm, Zitronensaft und Pfeffer hinzufügen. Gründlich mischen.
Das Dressing über den Salat gießen
Dressing für unseren Salat. Als nächstes gehen wir zu den Trauben über.
Weintrauben darüber geben
Kernlose Weintrauben auslegen, halbieren.
Den Salat mit „Pekannuss“-Nüssen bestreuen
Bestreuen Sie den Salat mit „Pekannuss“-Nüssen.
Vergessen Sie das Gewöhnliche und verleihen Sie Ihrem Neujahrstisch Eleganz mit einem unübertroffenen Salat aus Garnelen, rotem Fisch und Kartoffeln!
Quelle: https://youtu.be/yYGQt8_1kvY
