¿Cómo cocinar correctamente el vino caliente y no estropearlo durante la cocción?
Últimamente ha ganado popularidad la bebida de vino caliente, a base de vino tinto. Para quienes gustan de la recreación activa en invierno, esta es una bebida indispensable para calentar el cuerpo y mejorar el bienestar general. Aquellos a quienes les gusta sentarse en casa bajo el calor, esta es una oportunidad única para probar algo exótico y cálido.
Hacer vino caliente todos pueden y nosotros te ayudaremos con esto. Empecemos por conocer con más detalle la historia de la bebida.
Historia de la bebida
Las primeras recetas de una bebida parecida al vino caliente se remontan a la antigua Roma. En aquella época el vino se mezclaba con diversas especias, pero aún no se le había conferido el carácter de temperatura caliente. El verdadero vino caliente, tal como lo conocemos hoy, apareció en la Edad Media en los países del norte y centro de Europa. Esta bebida se preparaba a base de vino tinto, como el de Burdeos, y de la aromática hierba galanga, que le daba un sabor y aroma especiales.
La base de la bebida
La base del auténtico vino caliente es el vino, el ingrediente clave. El sabor, aroma, tono y textura de la bebida dependen de la elección del vino. Los expertos insisten en que el verdadero vino caliente debe elaborarse con vino seco, creyendo que las variedades semidulces y fortificadas no son adecuadas debido a su contenido de azúcar. Después de todo, el vino caliente, en esencia, es una bebida dulce y aromática aromatizada con miel, jengibre, canela y otras especias.
Para evitar un dulzor excesivo y un carácter intrusivo, la mejor opción es un vino seco.
6 reglas: ¿cómo preparar correctamente vino caliente?
Para empezar, para preparar nuestra bebida de vino caliente, debes aprender 6 reglas. No son algo nuevo, pero sirven como base para elaborar cualquier tipo de vino caliente:
- No debes hervir la base de la bebida: ¡el vino! Caliéntalo a 70-80°C como máximo, de lo contrario el alcohol se evaporará. Si la receta implica la adición de decocciones de frutas o hierbas, es mejor prepararlas por separado, enfriarlas y luego combinarlas con vino caliente;
- Utilice principalmente utensilios esmaltados y una cuchara de madera;
- Calentar la mezcla poco a poco y cocinar a fuego lento/bajo;
- Después de cocinar, deje que la bebida se infunda. 10-15 minutos son suficientes para que se combinen los aromas y sabores;
- No olvides filtrar los aditivos antes de servir la bebida en la mesa;
- Vierta vino caliente caliente y sírvalo en vasos altos o de cerámica.
Recetas de vino caliente preparadas
Existen muchas recetas para preparar esta bebida, pues la cantidad de ingredientes para su preparación es realmente impresionante. Para aquellos que quieran hacer vino caliente por primera vez, consideramos que la mejor opción es una bebida que gustará a todos sin excepción.
FishHub preparado especialmente para ti receta de vino caliente sencillo en casa con ilustraciones y pasos de cocción.
Preguntas populares
¿Es posible utilizar vino añejo como base de vino caliente?
No, no es necesario utilizar vino añejo caro. No es apto para este tipo de bebidas y la bebida a base de vino añejo tendrá mal sabor.
¿La canela molida es adecuada para el vino caliente casero?
Adecuado, pero el sabor del vino caliente cambiará un poco. En primer lugar, la bebida estará turbia y, en segundo lugar, sentirá un "crujido". en los dientes.
Si recaliento el vino caliente, ¿no se estropeará?
Cuando se recalienta el vino caliente, pierde sus propiedades beneficiosas. Por supuesto, puedes recalentarla, pero esta bebida sabe mejor recién hecha.
Recalentar vino caliente se puede comparar con volver a preparar una bolsita de té: el té ya no será "el mismo".
Si soy alérgico a la miel, ¿cómo debo hacer vino caliente?
Utilice un vino semidulce como base para conseguir el dulzor deseado. En cuanto al color del vino, blanco o tinto, ya depende de tus preferencias.
