Jak posolić barana?
W tym przepisie powiemy Ci, jak posolić barana. Potrzebujemy soli, ryb i pojemnika. W tym przypadku używamy plastikowego wiaderka, które można kupić w każdym sklepie z artykułami gospodarstwa domowego.
W tym przepisie ryba nie będzie patroszona przed soleniem, ponieważ jej rozmiar nie jest duży.
Wsyp sól do wiadra
Wsyp sól do wiadra tak, aby przykryła całe dno.
Układamy pierwszą warstwę ryby
Równo rozprowadzamy naszą rybę, tworząc pierwszą warstwę.
Pierwszą warstwę wyłóż na sól
Nie szczędzimy soli, polewamy ją tak, aby przykryła nasze ryby.
Sól jodowana czy niejodowana – to nie ma znaczenia!
Połóż jeszcze 1 rybę na wierzchu i sól
Na pierwszej warstwie połóż na środku jeszcze 1 rybę i również posyp solą.
Rybę tę kładziemy głową w lewo, natomiast w pierwszej warstwie ryba patrzy w drugą stronę
Robimy drugą warstwę
Ryby kładziemy głową w lewo i również je solimy.
Pożądane jest, aby wszystkie nasze ryby nie dotykały ścianek wiadra
Na 2 warstwach kładziemy jeszcze 1 rybę
Na drugą warstwę pośrodku kładziemy jeszcze 1 rybę, z głową skierowaną w prawo, i również ją solimy.
Zakładamy pokrywkę i ładujemy na wierzch
Po posoleniu ryby załóż pokrywkę i obciąż ją. W tym przypadku jest to puszka wypełniona wodą, która stoi na talerzu.
Odstawiamy rybę na 2 dni w chłodne miejsce.
Myjemy rybę
Po dwóch dniach wyjmij rybę z wiadra i dokładnie umyj ją pod bieżącą wodą. Zwróć uwagę, ile solanki pojawiło się w tym okresie.
Następnie myjemy wiadro.
Namocz rybę w wodzie
Jak to mówią, myjemy wiadro z zanieczyszczeń i napełniamy je wodą. Trzymamy w nim rybę od 1 do 2 godzin. Będzie bardzo słone. Im dłużej będziemy przechowywać, tym mniej słona będzie ryba. Dlatego jeśli chcesz zjeść rybę niezbyt słoną, możesz ją nawet namoczyć na 6-8 godzin.
Przeciągamy rybę przez ogon
Dlaczego dokładnie przez ogon?
W deszczową pogodę najlepiej jest to zrobić, aby uzyskać szybkość suszenia. Jeśli masz gorączkę, możesz także przeciągnąć linę przez oczy.
Po nawleczeniu rybę należy pozostawić na świeżym powietrzu na 3 dni, aż wyschnie.
