Секретный метод как подготовить рыбу к приготовлению
Один простой прием, который делает любую рыбу сочной и ароматной, даже если это минтай, хек или путассу.
Этот метод - идеальный способ подготовить рыбу к приготовлению, даже если она сперва кажется неприличной или сухой. Результатом будет вкусная и ароматная рыба с благородным вкусом.
Этот трюк отлично подходит для всех видов замороженной рыбы, включая хек, минтай, камбалу, треску и путассу. Так же это можно использовать для речной рыбы, которая часто имеет неприятный запах и вкус. После такой обработки щука, карась и другие рыбы станут более вкусными и ароматными.
Почему рыба теряет вкус?
Обычно, во время размораживания морская рыба теряет много влаги, становится воздушной, но благодаря этому методу она сохранит плотность, сочность и вкус.
6 шагов для подготовки рыбы
- Сначала немного размороженную рыбу стоит промыть и разрезать на порционные куски, или оставить ее целой, в зависимости от вашего желания;
- Обязательно удалите все лишние части, такие как хвост, плавники и голову, если это необходимо;
- Морскую рыбу следует очистить от черной пленки на брюшке, которая имеет неприятный горький привкус;
- Теперь готовьте раствор из воды, соли и сахара. На один литр воды добавьте столовую ложку соли и столько же сахара;
- Вода должна быть примерно 40-45 градусов Цельсия, чтобы соль и сахар хорошо растворились;
- Окуните куски рыбы в этот раствор и оставьте их там в течение 1 часа.
Такой метод гарантирует вкусную и ароматную рыбу после приготовления.
Ознакомьтесь с замечательными рецептами от ФишХаб, имея знания о подготовке рыбы.
