Секретний метод як підготувати рибу до приготування

Прогноз кльову

Один простий прийом, який робить будь-яку рибу соковитою і ароматною, навіть якщо це минтай, хек або путасу.

Цей метод - ідеальний спосіб підготувати рибу до приготування, навіть якщо вона спершу здається непристойною або сухою. Результатом буде смачна і ароматна риба зі шляхетним смаком.

Цей трюк чудово підходить для всіх видів замороженої риби, включаючи хек, минтай, камбалу, тріску та путасу. Так само це можна використовувати для річкової риби, яка часто має неприємний запах та смак. Після такої обробки щука, карась та інші риби стануть смачнішими та запашними.

Чому риба втрачає смак?

Зазвичай, під час розморожування морська риба втрачає багато вологи, стає повітряною, але завдяки цьому методу вона збереже щільність, соковитість і смак.

6 кроків для підготовки риби

1. Спочатку трохи розморожену рибу варто промити і розрізати на порційні шматки, або залишити її цілою, залежно від вашого бажання;
2. Обов'язково видаліть всі зайві частини, такі як хвіст, плавники та голову, якщо це необхідно;
3. Морську рибу слід очистити від чорної плівки на черевці, яка має неприємний гіркий присмак;
4. Тепер готуйте розчин з води, солі та цукру. На один літр води додайте столову ложку солі і стільки ж цукру;
5. Вода повинна бути приблизно 40-45 градусів Цельсія, щоб сіль і цукор добре розчинилися;
6. Занурте шматки риби в цей розчин і залиште їх там протягом 1 години.

Такий метод гарантує смачну та ароматну рибу після приготування.

Ознайомтесь з чудовими рецептами від ФішХаб, маючи знання про підготовку риби.