Kukuřičný chléb v litinové pánvi
Příprava
35
Porce
8
Na litinové pánvi upečený nadýchaný kukuřičný chléb má křupavou kůrku a vláčnou střídku — skvělý doplněk k polévkám, salátům i grilování. Příprava je rychlá a jednoduchá: smíchejte suché a tekuté ingredience, nalijte těsto do rozpálené pánve a upečte dozlatova.
Kalorický obsah: 320kcal
Ingredience
Předehřát troubu a pánev
Troubu předehřejte na 205 °C. Do trouby vložte litinovou pánev o průměru 23–25 cm a nechte ji 5–7 minut dobře rozehřát, aby byla velmi horká.
Smíchat suché ingredience
Ve větší míse důkladně promíchejte kukuřičnou mouku, pšeničnou mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl. Promíchejte vidličkou nebo metličkou, aby byly suché složky rovnoměrně rozdělené.
Připravit tekuté ingredience
V jiné misce rozšlehejte vejce s mlékem, poté přidejte rozpuštěné máslo a promíchejte do hladka.
Spojit těsto
Tekutou směs vlijte k suchým ingrediencím a jemně promíchejte špachtlí nebo lžící do spojení. Nemíchejte příliš dlouho — těsto může zůstat lehce hrudkovité.
Vylít do pánve a péct
Opatrně vyjměte rozpálenou pánev z trouby (pozor, je velmi horká), nalijte do ní lžíci rostlinného oleje nebo trochu másla a rozprostřete. Přelijte těsto do pánve a uhladťe povrch. Pečte 20–25 minut do zlatova; špejlí zkontrolujte, jestli je střed suchý.
Chladnutí a podávání
Nechte chléb v pánvi chladnout asi 10 minut, poté ho přesuňte na mřížku nebo nakrájejte přímo v pánvi. Podávejte teplý s máslem, medem nebo oblíbenými doplňky.
Podávejte teplý nakrájený na kousky s máslem nebo medem. Skladujte v uzavřené nádobě při pokojové teplotě do 2 dnů nebo v lednici až 5 dnů. Pro obměnu do těsta vmíchejte kukuřičná zrníčka, nastrouhaný sýr nebo najemno nakrájenou chilli papričku.
