Pečená makrela
Příprava
85
Porce
2
Pečená makrela s jemným nádechem citronu je chutné a zdravé hlavní jídlo, které snadno připravíte doma. Díky jednoduchému kořenění a krátkému marinování maso zůstane šťavnaté a plné chuti. Hodí se na rychlý oběd i lehkou večeři s přílohou podle chuti.
Kalorický obsah: 300kcal
Ingredience
Příprava ryby
Rybu důkladně opláchněte, odstraňte vnitřnosti a případně hlavu. Osušte papírovou utěrkou a udělejte několik zářezů na bocích, aby se koření lépe vsáklo.
Kořenění
Makrelu posypte solí, pepřem a kořením na ryby zvenčí i zevnitř. Pokud používáte citronový pepř, dávkování upravte podle chuti.
Marinování s citronem
Citron nakrájejte na kolečka a vložte několik plátků dovnitř i podél obou stran ryby. Zabalte do potravinářské fólie nebo vložte do sáčku a dejte na 30 minut do lednice — až na 2 hodiny pro intenzivnější chuť.
Příprava na pečení
Předehřejte troubu na 180 °C. Vyjměte makrelu z marinády, odstraňte většinu citronových plátků, nechte 2–3 pro aroma. Zabalte rybu do dvojitého listu hliníkové fólie, aby zůstala šťavnatá.
Pečení
Zabalenu makrelu položte na plech a pečte v předehřáté troubě přibližně 40 minut při 180 °C. Po upečení fólii opatrně rozbalte a zkontrolujte, že maso jde snadno oddělit od kosti.
Servírování
Rybu podélně rozřízněte podél hřbetu a rozdělte na porce. Podávejte s rýží, zeleninovou přílohou, čerstvými bylinkami a plátkem citronu pro svěžest.
Podávejte makrelu horkou, rozříznutou podélně podél hřbetu — nejlépe s vařenou rýží nebo sezónní zeleninou. Uchovávejte v lednici do 24 hodin; ohřívejte v troubě nebo na pánvi. Chuť můžete obměnit přidáním česneku, čerstvých bylinek nebo oblíbených koření podle chuti.
