Wie salzt man einen Widder?
In diesem Rezept erklären wir Ihnen, wie Sie den Widder salzen. Wir brauchen Salz, Fisch und einen Behälter. In diesem Fall verwenden wir einen Plastikeimer, den es in jedem Baumarkt zu kaufen gibt.
Bei diesem Rezept wird der Fisch vor dem Salzen nicht ausgenommen, da er nicht groß ist.
Gießen Sie Salz in den Eimer
Gießen Sie Salz in den Eimer, sodass der gesamte Boden bedeckt ist.
Wir legen die erste Schicht Fisch
Wir verteilen unseren Fisch gleichmäßig und bilden die erste Schicht.
Gießen Sie die erste Schicht über das Salz
Wir sparen nicht an Salz, wir gießen es ein, um unsere Fische zu bedecken.
Jodiertes Salz oder nicht jodiert – das spielt keine Rolle!
1 weiteren Fisch darauf legen und salzen
Auf die erste Schicht 1 weiteren Fisch in die Mitte legen und ebenfalls mit Salz bedecken.
Wir legen diesen Fisch mit dem Kopf nach links, während der Fisch in der ersten Schicht in die andere Richtung schaut
Wir machen die zweite Schicht
Wir legen unsere Fische mit dem Kopf nach links und salzen sie auch.
Es ist wünschenswert, dass alle unsere Fische die Wände des Eimers nicht berühren
Wir legen 1 weiteren Fisch auf 2 Schichten
Wir legen 1 weiteren Fisch auf die 2. Schicht in der Mitte, mit dem Kopf nach rechts, und salzen ihn ebenfalls.
Wir setzen den Deckel auf und laden darauf
Nachdem Sie den Fisch gesalzen haben, legen Sie einen Deckel und ein Gewicht darauf. In diesem Fall handelt es sich um eine mit Wasser gefüllte Dose, die auf einem Teller steht.
Wir legen unsere Fische zwei Tage lang an einen kühlen Ort.
Wir waschen den Fisch
Nehmen Sie den Fisch nach zwei Tagen aus dem Eimer und waschen Sie ihn gründlich unter fließendem Wasser. Achten Sie darauf, wie viel Sole in einem solchen Zeitraum entstanden ist.
Dann waschen wir unseren Eimer.
Den Fisch in Wasser einweichen
Wie sie sagten, waschen wir unseren Eimer von Verunreinigungen und füllen ihn mit Wasser. Wir lassen den Fisch 1 bis 2 Stunden darin. Es wird sehr salzig sein. Je länger wir lagern, desto weniger salzig wird der Fisch. Wenn Sie also Fisch essen möchten, der nicht sehr salzig ist, können Sie ihn sogar 6-8 Stunden lang einweichen.
Wir fädeln unsere Fische durch den Schwanz
Warum genau durch den Schwanz?
Bei nassem Wetter ist dies aus Gründen der Trocknungsgeschwindigkeit am besten. Wenn Sie Fieber haben, können Sie auch ein Seil durch Ihre Augen ziehen.
Lassen Sie den Fisch nach dem Auffädeln 3 Tage lang an der frischen Luft, bis er austrocknet.
