Caballa al horno
Preparación
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Porciones
2
Una caballa al horno jugosa con un sutil aroma a limón: una opción sencilla y saludable para el mediodía o la cena. Se prepara con pocos ingredientes, es nutritiva y resulta en un plato sabroso que puedes tener listo en poco tiempo en casa.
Contenido calórico: 300kcal
Ingredientes
Preparar la caballa
Lava bien la caballa, retira las vísceras y, si lo prefieres, la cabeza. Sécala con papel de cocina y haz un par de cortes superficiales en los costados para que se impregnen mejor las especias.
Sazonar
Frota la caballa por fuera y por dentro con sal, pimienta y el condimento para pescado. Si usas mezcla con limón o pimienta limón, ajusta la cantidad según tu gusto.
Marinar con limón
Corta el limón en rodajas y coloca algunas dentro de la cavidad y otras sobre ambos lados del pescado. Envuelve en film transparente o mete en una bolsa y deja en el frigorífico 30 minutos; hasta 2 horas para un sabor más intenso.
Preparar para hornear
Precalienta el horno a 180°C. Saca la caballa del marinado y retira la mayoría de las rodajas de limón, dejando 2–3 dentro para perfumar. Envuelve el pescado en un doble pliegue de papel de aluminio para conservar los jugos.
Hornear
Coloca la caballa envuelta sobre una bandeja y hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 40 minutos a 180°C. Abre con cuidado el aluminio al terminar y verifica que la carne se despegue con facilidad.
Presentación
Haz un corte a lo largo del lomo y separa en porciones. Sirve la caballa con arroz, verduras salteadas o una ensalada, añade hierbas frescas y una rodaja de limón para dar un toque final.
Sírvela caliente, abre la caballa a lo largo del lomo y separa en porciones; acompaña con arroz cocido o verduras de temporada. Guarda en el frigorífico hasta 24 horas y recalienta en horno o sartén. Puedes variar el sabor añadiendo ajo, hierbas frescas o tus especias favoritas.
