Pavé de saumon grillé aux légumes
Préparation
25
Portions
1
Le saumon grillé sur un lit de légumes est un plat de saison, simple et rapide à préparer, parfait pour un déjeuner ou un dîner. Cuit en papillote (papier sulfurisé ou aluminium), il conserve tout son moelleux et s'imprègne des arômes du thym et du citron. Idéal pour les repas quotidiens.
Contenu calorique: 350kcal
Ingrédients
Préchauffez le four et préparez les légumes
Préchauffez le four à 180 °C. Coupez la courgette en rondelles, le poivron en gros morceaux et la tomate en deux. Épluchez l'oignon et coupez-le en six quartiers. Mettez les légumes dans un saladier, salez, poivrez, ajoutez les feuilles de thym et un filet d'huile d'olive, puis mélangez.
Préparez le pavé et formez la papillote
Salez et poivrez le pavé de saumon des deux côtés. Disposez les légumes préparés sur une feuille de papier sulfurisé, ajoutez la moitié du citron et posez le poisson dessus. Arrosez d'un peu d'huile d'olive puis refermez la papillote de façon hermétique pour conserver la vapeur.
Enfournez et servez
Placez la papillote sur une plaque ou dans un plat et enfournez en mode gril à 180 °C pendant environ 15 minutes. Si vous utilisez un gril ouvert ou une feuille d'aluminium fine, prolongez la cuisson à 20–25 minutes. À la sortie du four, ouvrez la papillote, saupoudrez de graines de sésame et arrosez du jus de citron recueilli, puis servez immédiatement.
Servez le pavé bien chaud, parsemez de graines de sésame et arrosez du jus de citron récupéré dans la papillote. Conservez au réfrigérateur 1 à 2 jours et réchauffez doucement pour éviter que le poisson ne sèche. Variantes : remplacez le saumon par de la truite ou ajoutez d'autres légumes de saison.
