Comment saler un bélier ?
Dans cette recette, nous vous expliquerons comment saler le bélier. Nous avons besoin de sel, de poisson et d'un récipient. Dans ce cas, nous utilisons un seau en plastique qui peut être acheté dans n'importe quel magasin de rénovation domiciliaire.
Dans cette recette, le poisson ne sera pas vidé avant d'être salé, car sa taille n'est pas grande.
Versez du sel dans le seau
Versez du sel dans le seau pour couvrir tout le fond.
Nous mettons la première couche de poisson
Nous répartissons notre poisson uniformément, formant la première couche.
Versez la première couche sur le sel
On n'épargne pas le sel, on le verse pour recouvrir nos poissons.
Sel iodé ou non iodé - peu importe !
Mettez 1 autre poisson dessus et salez
Sur la première couche, mettez 1 poisson supplémentaire au milieu et couvrez également de sel.
Nous mettons ce poisson avec la tête vers la gauche, tandis que dans la première couche, le poisson regarde de l'autre côté
Nous faisons la deuxième couche
Nous mettons nos poissons avec la tête vers la gauche et les salons également.
Il est souhaitable que tous nos poissons ne touchent pas les parois du seau
Nous mettons 1 poisson supplémentaire sur 2 couches
Nous mettons 1 autre poisson sur la 2ème couche au milieu, avec la tête vers la droite, et le salons également.
Nous mettons le couvercle et chargeons dessus
Après avoir salé le poisson, mettez un couvercle et un poids dessus. Dans ce cas, il s'agit d'une canette remplie d'eau, posée sur une assiette.
Nous mettons nos poissons au frais pendant 2 jours.
Nous lavons le poisson
Après deux jours, sortez le poisson du seau et lavez-le soigneusement sous l'eau courante. Faites attention à la quantité de saumure apparue pendant une telle période de temps.
Ensuite, nous lavons notre seau.
Faire tremper le poisson dans l'eau
Comme on le disait, nous lavons notre seau des impuretés et le remplissons d'eau. On y garde le poisson 1 à 2 heures. Ce sera très salé. Plus nous le conservons longtemps, moins le poisson sera salé. Par conséquent, si vous souhaitez manger du poisson peu salé, vous pouvez même le faire tremper pendant 6 à 8 heures.
Nous enfilons notre poisson par la queue
Pourquoi exactement par la queue ?
Par temps humide, il est préférable de procéder ainsi pour la vitesse de séchage. Si vous avez de la fièvre, vous pouvez également passer une corde dans vos yeux.
Après enfilage, laissez le poisson à l'air libre pendant 3 jours jusqu'à ce qu'il sèche.
