Chleb kukurydziany na żeliwnej patelni
Przygotowanie
35
Porcje
8
Puszysty chleb kukurydziany pieczony w rozgrzanej żeliwnej patelni ma chrupiącą skórkę i miękkie wnętrze. To świetny dodatek do zup, sałatek i potraw z grilla. Przygotowanie jest proste: wystarczy wymieszać składniki, przelać ciasto na gorącą patelnię i upiec do złotego koloru.
Zawartość kaloryczna: 320kcal
Składniki
Rozgrzać piekarnik i patelnię
Rozgrzej piekarnik do 205°C. Włóż żeliwną patelnię o średnicy około 23–25 cm do piekarnika na 5–7 minut, żeby dobrze się nagrzała.
Wymieszać suche składniki
W dużej misce dokładnie wymieszaj mąkę kukurydzianą, mąkę pszenną, cukier, proszek do pieczenia i sól. Użyj widelca lub trzepaczki, aby składniki równomiernie się połączyły.
Przygotować składniki mokre
W drugiej misce roztrzep jajko z mlekiem, następnie dodaj roztopione masło. Wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
Połączyć ciasto
Wlej mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj szpatułką, aż powstanie jednolite ciasto. Nie mieszaj zbyt długo — ciasto może być lekko grudkowate.
Wlać na patelnię i piec
Wyjmij gorącą patelnię z piekarnika (uwaga, bardzo gorąca!), wlej 1 łyżkę oleju roślinnego lub trochę masła i równomiernie rozprowadź. Przełóż ciasto na patelnię i wyrównaj powierzchnię. Piecz 20–25 minut, aż wierzch będzie złocisty; sprawdź suchym patyczkiem.
Ostudzić i podawać
Odczekaj 10 minut, aż chleb lekko przestygnie w patelni, potem przełóż na kratkę lub kroj prosto na patelni. Podawaj ciepły z masłem, miodem lub ulubionymi dodatkami.
Podawaj na ciepło, pokrojony na kawałki, z miękkim masłem lub miodem. Przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni lub w lodówce do 5 dni. Dla urozmaicenia dodaj ziarna kukurydzy, starty ser lub drobno posiekaną papryczkę.
