Łosoś w kremowo-ikrowym sosie
Przygotowanie
40
Porcje
4
Delikatny łosoś pieczony w folii, podany z aksamitnym kremowo-ikrowym sosem — świetny pomysł zarówno na codzienny obiad, jak i na uroczysty stół. Przepis jest prosty i szybki, a sos dodaje potrawie wyrafinowanego smaku i wyrazistego charakteru.
Zawartość kaloryczna: 420kcal
Składniki
Przygotowanie ryby
Steki z łososia oczyść, opłucz i dokładnie osusz papierowym ręcznikiem. Lekko posól i popieprz z obu stron. Cytrynę pokrój na plasterki lub cząstki.
Pieczenie w folii
Rozłóż steki na arkuszach folii, na każdy kawałek połóż po 3 plasterki cytryny. Szczelnie zawiń folię, aby sok nie wypływał. Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz rybę około 25 minut, aż będzie gotowa.
Przygotowanie sosu i podanie
Skrobię rozprowadź w 2 łyżkach zimnej śmietanki. Pozostałą śmietankę doprowadź do wrzenia, cienkim strumieniem wlej rozpuszczoną skrobię, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje. Przestudź sos do letniej temperatury i delikatnie dodaj czerwoną ikrę, wymieszaj. Podawaj rybę polaną sosem.
Podawaj łososia na gorąco, polewając go kremowo-ikrowym sosem; jako dodatek świetnie sprawdzą się gotowane ziemniaki lub lekka sałatka. Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dób — przed podaniem sos warto delikatnie podgrzać. Dla urozmaicenia dodaj świeże zioła lub odrobinę musztardy.
