Pieczona makrela z cytryną
Przygotowanie
85
Porcje
2
Soczysta pieczona makrela z delikatnym aromatem cytryny to szybki i zdrowy pomysł na danie główne. Przyrządzisz ją łatwo w domu — idealna na obiad lub kolację, gdy chcesz czegoś pożywnego i aromatycznego. Kilka prostych składników podkreśli naturalny smak ryby i zachowa jej wartości odżywcze.
Zawartość kaloryczna: 300kcal
Składniki
Przygotowanie ryby
Makrelę dokładnie opłucz, usuń wnętrzności i, jeśli trzeba, głowę. Osusz papierowym ręcznikiem i zrób kilka nacięć po bokach, dzięki czemu przyprawy lepiej wnikną w mięso.
Przyprawianie
Posyp makrelę solą, pieprzem i przyprawą do ryb zarówno z zewnątrz, jak i od środka. Jeśli używasz pieprzu cytrynowego, dodaj go według uznania, by nie dominował smaku.
Marynowanie z cytryną
Cytrynę pokrój w plasterki i włóż kilka do wnętrza tuszki oraz połóż po obu stronach. Zawiń rybę w folię spożywczą lub włóż do woreczka i odstaw do lodówki na 30 minut — do 2 godzin dla mocniejszego aromatu.
Przygotowanie do pieczenia
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyjmij makrelę z marynaty, usuń większość plasterków cytryny, zostaw 2–3 dla aromatu. Zawiń rybę w podwójną warstwę folii, aby zatrzymać soki podczas pieczenia.
Pieczenie
Ułóż zawiniętą makrelę na blasze i piecz w rozgrzanym piekarniku około 40 minut w 180°C. Po upieczeniu ostrożnie rozwiń folię i sprawdź, czy mięso łatwo odchodzi od ości i jest soczyste.
Podanie
Przetnij rybę wzdłuż kręgosłupa i podziel na porcje. Podawaj z ryżem, warzywnym dodatkiem, świeżą zieleniną i ćwiartką cytryny, która doda świeżości.
Podawaj makrelę na gorąco, rozcinając ją wzdłuż kręgosłupa — najlepiej smakuje z gotowanym ryżem lub warzywami sezonowymi. Przechowuj w lodówce do 24 godzin, podgrzewaj w piekarniku lub na patelni. Możesz dodać czosnek, świeże zioła lub ulubione przyprawy, aby zmienić charakter dania.
