Stek z łososia z grilla na warzywnej poduszce
Przygotowanie
25
Porcje
1
Łosoś z grilla na warzywnej poduszce to świetny pomysł na szybki, sezonowy obiad lub lekką kolację. Rybę pieczemy w pergaminie lub folii — dzięki temu zostaje soczysta i przejmuje aromaty tymianku oraz cytryny. Danie jest proste w przygotowaniu i efektowne.
Zawartość kaloryczna: 350kcal
Składniki
Rozgrzej piekarnik i przygotuj warzywa
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Cukinię pokrój w plastry, paprykę na większe kawałki, pomidor przekrój na pół. Cebulę obierz i podziel na 6 części. Przełóż warzywa do miski, dopraw solą i pieprzem, dodaj listki tymianku i odrobinę oliwy, wymieszaj.
Przygotuj stek i zawiń w kopertę
Stek z łososia posól i popieprz z obu stron. Na arkusz pergaminu wyłóż przygotowane warzywa, połowę cytryny i ułóż na nich rybę. Skrop jeszcze odrobiną oliwy. Zawiń pergamin szczelnie w kopertę tak, aby para nie uciekała na zewnątrz.
Pieczenie i podanie
Przełóż kopertę na blachę lub do formy i zapiekaj w trybie grilla w 180°C przez około 15 minut. Jeśli używasz otwartego grilla lub cienkiej folii, wydłuż czas do 20–25 minut. Po upieczeniu rozwiń, posyp ziarnami sezamu i skrop sokiem z cytryny z koperty. Podawaj gorące.
Podawaj stek gorący, posypany ziarnami sezamu i skropiony sokiem z upieczonej cytryny. Przechowuj w lodówce do 1–2 dni, podgrzewaj delikatnie, aby ryba nie stała się sucha. Wariacje: zamiast łososia użyj pstrąga lub dodaj inne sezonowe warzywa na poduszkę.
