Tuńczyk, awokado i sos wasabi — sałatka z japońskiego makaronu
Przygotowanie30 Porcje2
Delikatna, a jednocześnie sycąca sałatka z japońskiego makaronu, tuńczyka i dojrzałego awokado — szybkie danie na lunch lub kolację. Zielony groszek i prażone pestki dyni dodają chrupkości, a sos na bazie majonezu, cytryny i wasabi wnosi świeżość i pikantny akcent.Zawartość kaloryczna: 450kcal
Składniki
Ugotuj makaron
Ugotuj 100 g japońskiego makaronu zgodnie z instrukcją na opakowaniu w osolonej wodzie. Odcedź, przepłucz zimną wodą, żeby zatrzymać proces gotowania, i wymieszaj z 1 łyżką oliwy, by się nie sklejał.
Przygotuj awokado
Przekrój awokado na pół, wyjmij pestkę i łyżką wydobądź miąższ. Pokrój na duże kawałki lub plastry i lekko skrop sokiem z cytryny, żeby nie ściemniało.
Przygotuj tuńczyka i groszek
Otwórz puszkę z tuńczykiem i odsącz płyn. Jeśli używasz mrożonego groszku — wcześniej go rozmroź; świeży lub konserwowy groszek można dodać bez dodatkowej obróbki.
Przygotuj sos
W małej misce wymieszaj 50 g majonezu z sokiem i skórką z połowy cytryny oraz 1/2 łyżeczki proszku wasabi. Dokładnie wymieszaj na gładki sos i spróbuj — w razie potrzeby dopraw solą.
Wymieszaj sałatkę
W dużej misce połącz schłodzony makaron, groszek, pokrojoną dymkę, kawałki awokado i tuńczyka. Dodaj 1 łyżkę pestek dyni, polej sosem i delikatnie wymieszaj, żeby nie rozgnieść awokado. Dopraw solą i podawaj od razu.
Serwuj sałatkę od razu, aby awokado nie ściemniało; w razie potrzeby skrop dodatkowo sokiem z cytryny. Przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce maksymalnie 24 godziny. Tuńczyka możesz zastąpić konserwowanym łososiem lub dodać upieczony kawałek ryby dla innego smaku.
