Кукурудзяний хліб у чавунній сковороді
Приготування
35
Порції
8
Пишний кукурудзяний хліб, випечений у гарячій чавунній сковороді, має хрустку скоринку й ніжну серединку — ідеальний гарнір до супів, салатів або барбекю. Простий у приготуванні: змішайте інгредієнти, вилийте тісто в розігріту сковороду й випікайте до золотавого кольору.
Калорійність: 320кк
Інгредієнти
Розігріти духовку та сковороду
Розігрійте духовку до 205°C. Поставте чавунну сковороду діаметром близько 23–25 см у духовку на 5–7 хвилин, щоб вона добре прогрілася.
Змішати сухі інгредієнти
У великій мисці ретельно змішайте кукурудзяне борошно, пшеничне борошно, цукор, розпушувач і сіль. Перемішайте виделкою або вінчиком, щоб усі компоненти рівномірно поєдналися.
Підготувати вологі інгредієнти
В іншій мисці збийте яйце з молоком, потім додайте розтоплене вершкове масло. Добре перемішайте до однорідності.
З'єднати тісто
Вилийте вологу суміш у сухі інгредієнти і обережно перемішайте лопаткою до однорідного тіста. Не перемішуйте занадто довго — тісто має бути трохи грудкуватим.
Вилити у сковороду й випікати
Витягніть гарячу сковороду з духовки (обережно, вона дуже гаряча!), влийте 1 ст.л. рослинної олії або трохи масла і рівномірно розподіліть. Вилийте тісто у сковороду та розрівняйте поверхню. Випікайте 20–25 хвилин до золотистої скоринки; перевірте сухою зубочисткою.
Охолодити та подавати
Дайте хлібу охолонути у сковороді 10 хвилин, потім перекладіть на решітку або наріжте прямо в сковороді. Подавайте теплим з вершковим маслом, медом або улюбленими додатками.
Подавайте теплим шматками з вершковим маслом або медом. Зберігайте в герметичному контейнері при кімнатній температурі до 2 днів або в холодильнику до 5 днів. Можна додати кукурудзяні зерна, сир або подрібнений перець для варіацій смаку.
