Что приготовить на рыбалке? 8 идей для блюд из рыбы

Прогноз клева

Если ваше путешествие на рыбалке длится более 1 дня, тогда готовка на рыбалке - это отличный способ совместить вашу рыбалку с процессом приготовления пойманной рыбы. Наша задача – предоставить вам максимальное количество идей, которые вы можете воплотить в вашу жизнь и сделать вас сытым. :)

Что брать с собой для приготовления?

Инструменты для чистки рыбы

• Острый нож;
• Доска для раздела рыбы;
• Специальный инструмент для чистки рыбы (если есть).

Контейнеры для хранения мяса

• Холодильник со льдом или термос со льдом для сохранения свежести рыбы;
• Пластиковые контейнеры или пакеты для упаковки рыбы.

Посуда

• Сковорода или гриль для приготовления рыбы (если будете отдыхать на платном водоеме, обычно владелец водоема предоставляет мангал);
• Кастрюля/котел для приготовления соусов или супов;
• Лопатка или щипцы для переворачивания рыбы.
• Тарелки, вилки, ножи, ложки, чашки.

Приправы

• Масло для жарки или оливковое масло;
• Соль, перец и любимые специи;
• Соевый соус или другие приправы по вкусу.

Другое

• Бумажные полотенца или влажные салфетки;
• Мешки для мусора;
• Стул или коврик для комфортного сидения;
• Зонтик или навес для создания тени;
• Спички или зажигалка для поджигания угля или дров;
• Жидкий расжигатель (скорая возможность разжечь костер).

Подготовка рыбы в 6 шагов

• Шаг 1: Перед тем, как чистить пойманную рыбу, осмотрите ее, убедившись, что она не больна.
• Шаг 2: Используя острый нож, сделайте надрез по животу рыбы от жабр до хвоста. Удаляйте внутренности.

Будьте внимательны, чтобы не повредить желчный пузырь, чтобы избежать горечи в мясе.

• Шаг 3: Тщательно промойте рыбу под проточной холодной водой, очищая полость от остатков кишок и крови. Если рыба велика, можете использовать специальный чистящий инструмент.
• Шаг 4: Если вы не планируете готовить рыбу немедленно, обсушите ее бумажными полотенцами и положите в холодильник, прежде чем завернуть в пленку. Это поможет сохранить свежесть и избежать неприятного запаха.
• Шаг 5: В зависимости от вашего рецепта и предпочтений вы можете оставить рыбу целой или порезать на филе, удалив кости.
• Шаг 6: При необходимости обработайте рыбу в соответствии с вашим рецептом. Вы можете мариновать, следовать специями или просто обсыпать солью и перцем.

Что приготовить из пойманной рыбы?

Шашлык из рыбы

Нарежьте свежую рыбу на кусочки, маринуйте их в оливковом масле, чесноке, лимонном соке и свежих травах. Затем нанизывайте кусочки на шпажки и жарьте на гриле. Подавайте с лимоном.

Подготовка рыбы

Для начала промойте вашу рыбу.

Далее:

1. Избавьтесь от главы, плавников и хвоста
2. Удалите внутренности

Очень важно удалить черную пленку, иначе блюдо получится горьковатым.

Снова промойте рыбу и нарежьте кусочками не более 5 см. Избавьтесь от максимально костей.

При приготовлении рыбы на мангале в виде стейков, толщина кусочков должна быть не более 4 см, иначе они могут не прожариться.

Рыба в фольге

Заверните рыбу в фольгу с овощами (помидоры, лук, картофель), добавьте специи и подсолнечное масло. Затем положите пакет на гриль или уголь и жарьте до готовности.

Рыбный суп

Мы подготовили для вас рецепт рыбного супа, овощами и зеленью. Прекрасный способ согреться в холодные дни на берегу озера или реки.

Рыбное каре

Приготовьте карри-соус с кокосовым молоком, приправами и овощами. Добавьте кусочки рыбы и тушите до готовности. Подавайте с рисом.

Бургер из рыбы

Сделайте бургеры из свежей рыбы. Обжаривайте их на гриле и подавайте в булочках с салатом, помидорами и соусом тар-тар. Считайте, что и шашлык из рыбы, но вместе с обжаренными булочками.

Рыбный тако

Приготовьте тако с начинкой из обжаренной рыбы, капусты, авокадо, лайма и соуса чипотлея.

Всего 6 шагов, чтобы приготовить это уникальное блюдо:

1. Сформируйте маринад – смешайте лимонный сок, оливковое масло, кинзу (измельченную), кумин, а также соль и перец.
2. Обработайте рыбу, промойте, обсушите и кладите в маринад кусочками. Накройте чем-нибудь, например пленкой и поместите в прохладное место на 1 час. Если у вас на рыбалке есть арендованный дом – положите в холодильник.
3. Сделайте начинку - очистите авокадо, заберите косточку и измельчите. Перец помойте и нарежьте кубиками. Лук очистите и нашаткуйте. Салат и кинзу помойте и измельчите. Смешайте в миске.
4. Соус – йогурт, цедра, кинза (измельченная) и сок лимона перемешиваем. Заливаем овощем соусом, перемешиваем, кладем в холодильник.
5. Готовим филе - забираем с прохладного места (это был шаг 2) и жарим рыбу.
6. На тортилье раскладываем рыбу, а сверху кладем начинку в нашем соусе. Складываем тортильи пополам и подаем к рыболовному столу.

Кебаб из рыбы

Смешайте филе рыбы с тертым луком, чесноком, специями и формуйте кебабы. Обжаривайте их на сковороде или гриле.

Свежий рыбный салат

Подготовьте салат с кусочками рыбы, листьями салата, помидорами, огурцами и любимым дрессингом.

Безопасность при готовке

Помните о безопасности во время приготовления рыбы на природе, используйте угольный гриль, фольгу или специальные решетки для барбекю.

И, конечно же, убедитесь, что не оставляете мусор на месте рыбалки.