Что приготовить на рыбалке? 8 идей для блюд из рыбы
Прогноз клева
Рыболовная Барахолка в Украине
Если ваше путешествие на рыбалке длится более 1 дня, тогда готовка на рыбалке - это отличный способ совместить вашу рыбалку с процессом приготовления пойманной рыбы. Наша задача – предоставить вам максимальное количество идей, которые вы можете воплотить в вашу жизнь и сделать вас сытым. :)
Что брать с собой для приготовления?
Инструменты для чистки рыбы
- Острый нож;
- Доска для раздела рыбы;
- Специальный инструмент для чистки рыбы (если есть).
Контейнеры для хранения мяса
- Холодильник со льдом или термос со льдом для сохранения свежести рыбы;
- Пластиковые контейнеры или пакеты для упаковки рыбы.
Посуда
- Сковорода или гриль для приготовления рыбы (если будете отдыхать на платном водоеме, обычно владелец водоема предоставляет мангал);
- Кастрюля/котел для приготовления соусов или супов;
- Лопатка или щипцы для переворачивания рыбы.
- Тарелки, вилки, ножи, ложки, чашки.
Приправы
- Масло для жарки или оливковое масло;
- Соль, перец и любимые специи;
- Соевый соус или другие приправы по вкусу.
Другое
- Бумажные полотенца или влажные салфетки;
- Мешки для мусора;
- Стул или коврик для комфортного сидения;
- Зонтик или навес для создания тени;
- Спички или зажигалка для поджигания угля или дров;
- Жидкий расжигатель (скорая возможность разжечь костер).
Подготовка рыбы в 6 шагов
- Шаг 1: Перед тем, как чистить пойманную рыбу, осмотрите ее, убедившись, что она не больна.
- Шаг 2: Используя острый нож, сделайте надрез по животу рыбы от жабр до хвоста. Удаляйте внутренности.
Будьте внимательны, чтобы не повредить желчный пузырь, чтобы избежать горечи в мясе.
- Шаг 3: Тщательно промойте рыбу под проточной холодной водой, очищая полость от остатков кишок и крови. Если рыба велика, можете использовать специальный чистящий инструмент.
- Шаг 4: Если вы не планируете готовить рыбу немедленно, обсушите ее бумажными полотенцами и положите в холодильник, прежде чем завернуть в пленку. Это поможет сохранить свежесть и избежать неприятного запаха.
- Шаг 5: В зависимости от вашего рецепта и предпочтений вы можете оставить рыбу целой или порезать на филе, удалив кости.
- Шаг 6: При необходимости обработайте рыбу в соответствии с вашим рецептом. Вы можете мариновать, следовать специями или просто обсыпать солью и перцем.
Что приготовить из пойманной рыбы?
Шашлык из рыбы
Нарежьте свежую рыбу на кусочки, маринуйте их в оливковом масле, чесноке, лимонном соке и свежих травах. Затем нанизывайте кусочки на шпажки и жарьте на гриле. Подавайте с лимоном.
Подготовка рыбы
Для начала промойте вашу рыбу.
Далее:
- Избавьтесь от главы, плавников и хвоста
- Удалите внутренности
Очень важно удалить черную пленку, иначе блюдо получится горьковатым.
Снова промойте рыбу и нарежьте кусочками не более 5 см. Избавьтесь от максимально костей.
При приготовлении рыбы на мангале в виде стейков, толщина кусочков должна быть не более 4 см, иначе они могут не прожариться.
Рыба в фольге
Заверните рыбу в фольгу с овощами (помидоры, лук, картофель), добавьте специи и подсолнечное масло. Затем положите пакет на гриль или уголь и жарьте до готовности.
Рыбный суп
Мы подготовили для вас рецепт рыбного супа, овощами и зеленью. Прекрасный способ согреться в холодные дни на берегу озера или реки.
Рыбное каре
Приготовьте карри-соус с кокосовым молоком, приправами и овощами. Добавьте кусочки рыбы и тушите до готовности. Подавайте с рисом.
Бургер из рыбы
Сделайте бургеры из свежей рыбы. Обжаривайте их на гриле и подавайте в булочках с салатом, помидорами и соусом тар-тар. Считайте, что и шашлык из рыбы, но вместе с обжаренными булочками.
Рыбный тако
Приготовьте тако с начинкой из обжаренной рыбы, капусты, авокадо, лайма и соуса чипотлея.
Всего 6 шагов, чтобы приготовить это уникальное блюдо:
- Сформируйте маринад – смешайте лимонный сок, оливковое масло, кинзу (измельченную), кумин, а также соль и перец.
- Обработайте рыбу, промойте, обсушите и кладите в маринад кусочками. Накройте чем-нибудь, например пленкой и поместите в прохладное место на 1 час. Если у вас на рыбалке есть арендованный дом – положите в холодильник.
- Сделайте начинку - очистите авокадо, заберите косточку и измельчите. Перец помойте и нарежьте кубиками. Лук очистите и нашаткуйте. Салат и кинзу помойте и измельчите. Смешайте в миске.
- Соус – йогурт, цедра, кинза (измельченная) и сок лимона перемешиваем. Заливаем овощем соусом, перемешиваем, кладем в холодильник.
- Готовим филе - забираем с прохладного места (это был шаг 2) и жарим рыбу.
- На тортилье раскладываем рыбу, а сверху кладем начинку в нашем соусе. Складываем тортильи пополам и подаем к рыболовному столу.
Кебаб из рыбы
Смешайте филе рыбы с тертым луком, чесноком, специями и формуйте кебабы. Обжаривайте их на сковороде или гриле.
Свежий рыбный салат
Подготовьте салат с кусочками рыбы, листьями салата, помидорами, огурцами и любимым дрессингом.
Безопасность при готовке
Помните о безопасности во время приготовления рыбы на природе, используйте угольный гриль, фольгу или специальные решетки для барбекю.
И, конечно же, убедитесь, что не оставляете мусор на месте рыбалки.