Що приготувати на рибалці? 8 ідей для страв з риби
Прогноз кльову
Риболовна Барахолка в Україні
Якщо ваша подорож на рибалці триває більше, ніж 1 день, тоді готовка на рибалці - це чудовий спосіб поєднати вашу рибалку із процессом приготування зловленої риби. Наша задача - надати вам максимальну кількість ідей, які ви можете втілити у ваше життя та зробити вас ситим. :)
Що брати з собою для приготування?
Інструменти для чистки риби
- Гострий ніж;
- Дошка для розділу риби;
- Спеціальний інструмент для чистки риби (якщо є).
Контейнери для зберігання м'яса
- Холодильник із льодом або термос із льодом для збереження свіжості риби;
- Пластикові контейнери або пакети для пакування риби.
Посуда
- Сковорода або гриль для приготування риби (якщо будете відпочивати на платній водоймі, зазвичай власник водойми надає мангал);
- Каструля / казан для приготування соусів або супів;
- Лопатка або щипці для перевертання риби.
- Тарілки, виделки, ножі, ложки, чашки.
Приправи
- Олія для смаження або оливкова олія;
- Сіль, перець та улюблені спеції;
- Соєвий соус або інші приправи за смаком.
Інше
- Паперові рушники або вологі серветки;
- Мішки для сміття;
- Стілець або килимок для комфортного сидіння;
- Парасолька або навіс для створення тіні;
- Сірники або запальничка для підпалювання вугілля або дров;
- Розпалювач (швидка можливість розпалити вогнище).
Підготовка риби у 6 кроків
- Крок 1: Перед тим, як чистити зловлену рибу, огляньте її, переконавшись, що вона не хвора.
- Крок 2: Використовуючи гострий ніж, зробіть надріз по животу риби від зябер до хвоста. Видаляйте внутрішності.
Будьте уважні, щоб не пошкодити жовчний міхур, щоб уникнути гіркоти в м'ясі.
- Крок 3: Ретельно промийте рибу під холодною проточною водою, очищаючи порожнину від залишків кишок і крові. Якщо риба велика, можете використовувати спеціальний інструмент для чищення.
- Крок 4: Якщо ви не плануєте готувати рибу негайно, обсушіть її паперовими рушниками та покладіть в холодильник, перед тим завернувши в плівку. Це допоможе зберегти свіжість і уникнути неприємного запаху.
- Крок 5: Залежно від вашого рецепту і уподобань, ви можете залишити рибу цілою або порізати на філе, видаливши кістки.
- Крок 6: За необхідності обробіть рибу згідно з вашим рецептом. Ви можете маринувати, прямувати спеціями або просто обсипати сіллю і перцем.
Що приготувати зі зловленої риби?
Шашлик із риби
Наріжте свіжу рибу на шматочки, маринуйте їх в маслиновій олії, часнику, лимонному соку і свіжих травах. Потім нанизуйте шматочки на шпажки і смажте на грилі. Подавайте з лимоном.
Підготовка риби
Для початку промийте вашу рибу.
Далі:
- Позбудьтесь глови, плавників і хвоста
- Видаліть нутрощі
Дуже важливо видалити чорну плівку, інакше страва вийде гіркуватою.
Знову промийте рибу і наріжте шматочками не більше 5 см. Позбудьтесь максимально кісток.
При приготуванні риби на мангалі у вигляді стейків, товщина шматочків має бути не більшою за 4 см, інакше вони можуть не просмажитися.
Риба у фользі
Загорніть рибу у фольгу з овочами (помідори, цибулю, картоплю), додайте спеції та олію. Потім покладіть пакет на гриль або вугілля і смажте до готовності.
Рибний суп
Ми підготували для вас рецепт рибного супа, овочами та зеленню. Прекрасний спосіб зігрітися в холодні дні на березі озера чи річки.
Рибне карі
Приготуйте карі-соус із кокосовим молоком, приправами та овочами. Додайте шматочки риби та тушкуйте до готовності. Подавайте з рисом.
Бургер з риби
Зробіть бургери зі свіжої риби. Обсмажуйте їх на грилі та подавайте в булочках із салатом, помідорами та соусом тар-тар. Рахуйте, те саме що і шашлик з риби, але разом з обсмаженими булочками.
Рибний тако
Приготуйте тако з начинкою з обсмаженої риби, капусти, авокадо, лайма і соусу чіпотле.
Усього 6 кроків, щоб приготувати цю унікальну страву:
- Сформуйте маринад - змішайте лимонний сік, оливкову олію, кінзу (подрібнену), кумин, а також сіль та перець.
- Обробіть рибу, помийте, обсушіть та кладіть у маринад шматочками. Накрийте чимось, наприклад плівкою та помістіть у прохолодне місце на 1 годину. Якщо у вас на рибалці є арендований будинок- покладіть в холодильник.
- Зробіть начинку - очистіть авокадо, заберіть кісточку та подрібніть. Перець помийте й наріжте кубиками. Цибулю очистіть і нашинкуйте. Салат і кінзу помийте і подрібніть. Змішайте в мисці.
- Соус - йогурт, цедра, кінза (подрібнена) і сік лимона перемішуємо. Заливаємо соусом овочі, перемішуємо, кладемо в холодильник.
- Готуємо філе - забираємо з прохолодного місця (це був крок 2) та смажимо рибу.
- На тортильї розкладаємо рибу, а зверху кладемо начинку в нашому соусі. Складуємо тортильї навпіл і подаємо до риболовного столу.
Кебаб з риби
Змішайте філе риби з тертою цибулею, часником, спеціями та формуйте кебаби. Обсмажуйте їх на пательні або грилі.
Свіжий рибний салат
Підготуйте салат зі шматочками риби, листям салату, помідорами, огірками й улюбленим дресингом.
Безпека при готовці
Пам'ятайте про безпеку під час готування риби на природі, використовуйте вугільний гриль, фольгу або спеціальні решітки для барбекю.
І, звичайно ж, переконайтеся, що не залишаєте сміття на місці риболовлі.
