Стейк лосося на грилі з овочами
Приготування
25
Порції
1
Вступ: Лосось на грилі з овочевою подушкою — ідеальна страва для обіду чи вечері, коли хочеться швидко та по-сезонному. Риба готується в пергаменті або фользі, зберігає соковитість і набирає ароматів чебрецю та лимона.
Калорійність: 350кк
Інгредієнти
Нагрійте духовку і наріжте овочі
Розігрійте духовку до 180°C. Цукіні наріжте кружальцями, перець — великими шматками, томат розріжте навпіл. Цибулю очистіть і поділіть на 6 частин. Перекладіть овочі в миску, посоліть і поперчіть до смаку, додайте листочки чебрецю і трохи оливкової олії, перемішайте.
Підготуйте стейк і складіть конверт
Стейк лосося посоліть і поперчіть з обох боків. На лист пергаменту викладіть підготовлені овочі, покладіть половинку лимона і зверху — рибу. Скиньте зверху ще трохи оливкової олії. Загорніть пергамент у щільний конверт так, щоб пар не виходив назовні.
Запечіть і подавайте
Перекладіть конверт на деко або у форму і запікайте в режимі гриля при 180°C близько 15 хвилин. Якщо використовуєте відкритий гриль або тонку фольгу, збільшіть час до 20–25 хвилин. Після запікання розгорніть, посипте насінням кунжуту і полийте соком лимона з конверта. Подавайте гарячим.
Подавайте стейк гарячим, посипавши кунжутом та поливши соком запеченого лимона. Зберігайте в холодильнику до 1–2 днів, розігрівайте обережно, щоб риба не пересохла. Варіації: замініть лосося фореллю чи додайте інші сезонні овочі на подушку.
