Скумбрія запечена
Приготування70 Порції2
Скумбрія, запечена з лимоном і прянощами, — проста та смачна страва, яка зберігає всю природну соковитість риби. Маринад з лимона та улюблених спецій надає страві приємного аромату й легкого цитрусового відтінку.Калорійність: 350кк
Інгредієнти
Підготовка риби
Рибу ретельно помийте і очистіть від нутрощів. За бажанням видаліть або залиште голову. Просушіть тушку паперовим рушником, щоб поверхня була сухою перед приправлянням.
Приправити
Зовні та всередині присипте скумбрію приправою для риби, сіллю та перцем за смаком. Обережно втирайте спеції, щоб вони рівномірно розподілилися по тушці.
Додати лимон і маринувати
Лимон наріжте кружальцями та покладіть всередину тушки і по обох боках. Загорніть рибу в пакет чи харчову плівку і залиште маринуватися в холодильнику мінімум 30 хвилин (можна до 2 годин) для кращого смаку.
Підготувати до запікання
Після маринування дістаньте рибу, прибираючи зайві кружальця лимона, залишивши 2–3 всередині для аромату. Щільно загорніть скумбрію в подвійний шар фольги, щоб запобігти втраті соку під час випікання.
Запікати
Розігрійте духовку до 180°C. Викладіть загорнуту рибу на деко і запікайте близько 40 хвилин. Готовність перевіряйте по м'якоті: вона має легко відділятися від кісток і бути ніжною.
Подача
Розріжте скумбрію вздовж хребта і розкладіть на порції. Подавайте з рисом, печеною картоплею або салатом. Залишки зберігайте в холодильнику до 2 днів у щільно закритій тарі.
Подавайте скумбрію гарячою, розрізавши по хребту — чудово смакує з рисом, картоплею чи свіжим салатом. Залишки зберігайте в холодильнику до 2 днів у герметичній тарі. Для варіацій додавайте часник, зелень або запікайте рибу разом з овочами.
