Скумбрія запечена
Приготування85 Порції2
Смачна запечена скумбрія з легким лимонним ароматом — простий і корисний варіант основної страви, яку легко приготувати вдома. Ідеально підходить для обіду або вечері, коли хочеться швидко отримати ситну рибну страву.Калорійність: 300кк
Інгредієнти
Підготовка риби
Рибу ретельно промийте, видаліть нутрощі та при необхідності голову. Осушіть паперовим рушником і зробіть кілька надрізів на боках для кращого просочення приправами.
Приправлення
Посипте скумбрію сіллю, перцем та приправою для риби зовні й всередині. Якщо використовуєте лимонний перець, дозуйте за смаком.
Маринування з лимоном
Лимон наріжте кружальцями і покладіть кілька скибочок всередину тушки та по обидва боки. Загорніть рибу в харчову плівку або пакет і поставте в холодильник на 30 хвилин — до 2 годин для інтенсивнішого смаку.
Підготовка до запікання
Розігрійте духовку до 180°C. Дістаньте скумбрію з маринаду, приберіть більшість лимонних скибочок, залишивши 2–3 всередині для аромату. Загорніть рибу в подвійний шар фольги, щоб зберегти соки.
Запікання
Викладіть загорнуту скумбрію на деко і випікайте в розігрітій духовці близько 40 хвилин при 180°C. По готовності обережно розгорніть фольгу і переконайтесь, що риба пропеклася до м’яса, що легко відділяється.
Подача
Надріжте рибу уздовж хребта та розділіть на порції. Подавайте з рисом, овочевим гарніром, свіжою зеленню і часточкою лимона для додаткової свіжості.
Подавайте скумбрію гарячою, розрізавши вздовж хребта — найкраще з відварним рисом або сезонними овочами. Зберігайте в холодильнику до 24 годин, розігрівайте в духовці або на сковороді. Варіюйте смак, додаючи часник, зелень або прянощі за смаком.
