Новогодний салат с креветками и красной рыбой

Отвариваем картофель в мундире.

Подготовка креветок проходит всего в 4 шага:

1. Очищаем от панциря (не выбрасываем его);
2. Избавляемся от головы креветки и сразу промываем головы (не выбрасываем их);
3. Удаляем кишечник;
4. Промываем.

Но этой процедуры недостаточно, дальше нам нужно их отварить в рассоле. Сначала сварим рассол.

Какой должен быть рассол? Все просто:

1. В стакан воды сыпьте 1 столовую ложку сахара, 1 столовую ложку соли, 1 столовую ложку лимонного сока и перемешиваем;
2. Выливаем его в емкость, где будем варить;
3. Добавляем промытые головы и пансир креветок.

Даем покипеть 3-4 минуты. Далее процеживаем рассол через сито.

После процеживания кладем креветки в наш соус и отвариваем всего 1 минуту.

Дальше снимаем с плиты и даем остыть.

Нарезаем нашу картофель кусочками и выкладываем на тарелку.

Выкладываем наши вареные креветки поверх картофеля.

Нарезаем лук и кладем поверх креветок

Нарезаем лосось тонкими кусочками.

Выкладываем нашу красную рыбу наверх.

Теперь перейдем к приготовлению вкусной заправки в салат!

Готовим вкусную заправку в салат.

Заправка состоит из:

• 3 с.л. майонеза;
• 3 с.л. жирной сметаны;
• 1 с.л. лимонного сока;
• черный молотый перец по вкусу.

Добавляем майонез, сметану, лимонный сок и перец. Тщательно перемешиваем.

Поливаем наш салат заправкой. Далее переходим в виноград.

Выкладываем виноград без косточек, разрезанным пополам. 

Посыпаем салат орехами "Пекан".