Новогодний салат с креветками и красной рыбой

Опубликовано: 12.11.2023

Обновлено: 15.11.2023

Теги

Приготовление20 хвилинПорции3

Не верите, что этот салат вкуснее салата "Олив'е"? Вы просто еще не попробовали безумно вкусный рецепт салата с креветками и красной рыбой на Новый Год! Отличие состоит в том, что в этом салате минимальное количество майонеза и яиц вообще нет. Особый шарм салата придает добавление свежего винограда и хрустящих орехов. Приготовление этого замечательного блюда - дело нескольких минут и салат готов к употреблению!

Игридиенты

300г вареного картофеля;
100г копченого лосося;
150г вареных очищенных креветок;
30 г орехов пекан;
75 г белого винограда без косточек;
1 с.л. нарубленного зеленого лука;
3 с.л. майонеза;
3 с.л. жирной сметаны;
1 с.л. лимонного сока;
черный молотый перец по вкусу.

Варим картофель

Отвариваем картофель в мундире.

Подготовка креветок

Подготовка креветок проходит всего в 4 шага:

Очищаем от панциря (не выбрасываем его);
Избавляемся от головы креветки и сразу промываем головы (не выбрасываем их);
Удаляем кишечник;
Промываем.

Но этой процедуры недостаточно, дальше нам нужно их отварить в рассоле. Сначала сварим рассол.

Делаем специальный рассол

Какой должен быть рассол? Все просто:

В стакан воды сыпьте 1 столовую ложку сахара, 1 столовую ложку соли, 1 столовую ложку лимонного сока и перемешиваем;
Выливаем его в емкость, где будем варить;
Добавляем промытые головы и пансир креветок.