Новорічний салат з креветками та червоною рибою
Не вірите, що цей салат смачніший за салат "Олів'є"? Ви просто ще не спробували шалено смачний рецепт салату з креветками та червоною рибою на Новий Рік! Відмінність полягає в тому, що у цьому салаті мінімальна кількість майонезу, і яєць взагалі немає. Особливий шарм салату надає додавання свіжого винограду та хрустких горіхів .Приготування цієї чудової страви - справа кількох хвилин і салат готов до споживання!
Варимо картоплю
Відварюємо картоплю в мундирі.
Підготовка креветок
Підготовка креветок проходить усього в 4 кроки:
- Очищуємо від панцирю (не викидуємо його);
- Позбуваємось від голови креветки і відразу промиваємо голови (не викидуємо їх);
- Видаляємо кишечник;
- Промиваємо.
Але цієї процедури недостатньо, далі нам потрібно їх відварити у розсолі. Спочатку зваримо розсіл.
Робимо спеціальний розсіл
Який має бути розсіл? Усе просто:
- У склянку води сипемо 1 столову ложку цукру, 1 столовку ложку солі, 1 столової ложки лимонного соку і перемішуємо;
- Виливаємо його у ємність, де будемо варити;
- Додаємо промиті голови та пансир креветок.
Даємо покипіти 3-4 хвилини. Далі процежуємо розсіл через сито.
Варимо креветки у розсолі
Після процежування кладемо креветки у наш соус та відварюємо усього 1 хвилину.
Далі знімаємо з плити і даємо охолонути.
Формуємо перший слой салату
Нарізаємо наш картофель шматочками і викладуємо на тарілку.
Формуємо другий слой салату
Викладуємо наші варені креветки поверх картоплі.
Кладемо цибулю
Нарізаємо цибулю та кладемо поверх креветок
Підготовка лосося
Нарізаємо лосось тонкими шматочками.
Формуємо третій слой салату
Викладуємо нашу червону рибу наверх.
Тепер перейдемо до приготування смачної заправки до салату!
Готуємо заправку
Готуємо смачну заправку до салату.
Заправка складається з:
- 3 с.л. майонезу;
- 3 с.л. жирної сметани;
- 1 с.л. лимонного соку;
- чорний мелений перець за смаком.
Додаємо майонез, сметану, лимонний сік та перець. Ретельно перемішуємо.
Поливаємо салат заправкою
Поливаємо наш салат заправкою. Далі переходимо до винограду.
Додаємо виноград наверх
Викладуємо виноград без кісточок, розрізаним навпіл.
Посипаємо салат горіхами "Пекан"
Посипаємо салат горіхами "Пекан".
Забудьте про звичайність і додайте вишуканості до свого Новорічного столу з неперевершеним салатом із креветок, червоної риби та картоплі!
Джерело: https://youtu.be/yYGQt8_1kvY
Російською
