Обсмажена риба в білковому клярі + соус

Збиваємо гарненько яєчні білки з сіллю, додаємо борошна, води і гарненько перемішуємо. Кляр має вийти такої консистенції як на рідкі млинці.

Обсмажуємо рибу до золотої скоринки.

До риби в будь-якому клярі можна подати дуже смачний часниковий соус, який чудово підкреслить смак страви.

Готується він так: майонез у рівних частках змішуємо зі сметаною, додаємо дрібно порізаний часник, зелень і тертий на крупній тертці солоний огірок. Усе ретельно перемішуємо і подаємо соус до риби.